A volte la nostra famiglia vuole il pilaf non con la carne, ma qualcos'altro. In questi casi, cucino il pilaf con le cozze in una padella.
Le cozze cuociono velocemente e il riso non richiede molto tempo per cucinare, quindi il pilaf può essere completamente cotto in appena mezz'ora. A proposito, mentre si prepara, di solito ho tempo per preparare anche un'insalata di verdure. Assicurati di provare questo pilaf, è delizioso!
Ingredienti:
Riso
Cozze
Cipolla
Carota
Spezia
sale
aglio
Olio vegetale
Per preparare questo pilaf, abbiamo bisogno di 400-500 grammi di cozze (carne). Li scongeliamo a temperatura ambiente o li trasferiamo dal congelatore al ripiano inferiore del frigorifero durante la notte.
Tagliare 1 cipolla a cubetti piccoli, tritare una grande carota a strisce e mandare nella padella. Friggere qualche minuto in olio vegetale, quindi aggiungere 3-4 spicchi d'aglio tritati.
Successivamente, è necessario aggiungere sale e spezie a piacere. Puoi usare le spezie che preferisci. Personalmente aggiungo solo pepe nero macinato e paprika a questo pilaf con le cozze, a volte metto anche la curcuma. Friggere le verdure per un paio di minuti, quindi aggiungere le cozze e subito 400 gr di riso.
Per 2-3 minuti friggiamo tutto insieme a fuoco vivo, mescolando costantemente in modo che nulla bruci, quindi versiamo acqua bollente - aggiungi abbastanza acqua in modo che copra il riso di 1-1,3 cm. Mi ci vogliono circa 4 bicchieri.
Portare a ebollizione, coprire la padella con un coperchio e cuocere a fuoco basso per 30-35 minuti. Quindi aprire il coperchio, mescolare e cuocere a fuoco lento per altri 5-10 minuti sul fuoco più basso (o su un fornello freddo, se ne avete uno elettrico).
Ecco fatto, il delizioso pilaf con le cozze è pronto! Puoi servirlo sul tavolo con erbe aromatiche, insalata di verdure - molto gustoso e soddisfacente! Buon appetito, cari amici!
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