L'altro giorno ho chiesto a mio marito di comprare il sale. Dopo il lavoro, è andato al supermercato, che si trova vicino alla casa, ha comprato cibo, compreso il sale. Ho preso questo sale:
Ha portato a casa gli acquisti, li abbiamo disposti e non abbiamo notato nulla di insolito. Il giorno dopo, ho preso un barattolo di sale mentre stavo preparando la cena. E ho visto che la durata di conservazione del sale è di soli due anni.
Ad essere sincero, è stato fantastico per me, ho sempre pensato che il sale non avesse una data di scadenza. Ed ecco le date di scadenza sulla confezione:
La prima data è stata stampata male, è quasi invisibile nella foto, quindi la duplicherò con il testo:
24.10.17
23.10.19
Cioè, il sale è scaduto il 23 ottobre 2019, ma è ancora in vendita nel negozio.
Vorrei sottolineare che il gusto, l'odore e la consistenza del sale non sono diversi dal sale "non scaduto".
E ieri mio marito ha comprato, su mia richiesta, un altro sale, che ho usato per salare il pesce. E qui la durata di conservazione è già illimitata:
La confezione dice:
La durata di conservazione non è limitata se vengono rispettate le condizioni di conservazione.
Non sono un chimico, ma credo che il punto sia esattamente che tipo di sale è. Nel primo caso il sale è "extra", bollito, e quindi ha una shelf life. Nel secondo caso è normale, dal salgemma, che si è formato migliaia di anni fa, quindi non ha una data di scadenza. A proposito, anche il sale iodato ha una durata di 2 anni.
Pensi di poter usare il sale scaduto negli alimenti? O è meglio non rischiare? Sono ancora propenso a ciò che è possibile.
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