Gnocchi, essi sono in Africa - gnocchi... O per niente? Indaghiamo.
La variazione di ciò che abbiamo chiamato gli gnocchi, ci sono in diverse cucine.
ingredienti alimentari utilizzati sono diversi, la tecnica di preparazione e di nomi.
La versione italiana è chiamata ravioli.
Essi sono costituiti da pasta non lievitata, riempiti con ripieno e dare loro una forma definita.
Nonostante il fatto che gli italiani sono grandi amanti della cucina casalinga, la tradizione di cucinare i ravioli a mano si sta perdendo.
Come una preparazione indipendente è in termini di tempo, molti preferiscono acquistare in negozio ravioli di ready-made.
Ma nessuno ravioli di taccheggio non si può paragonare a gusto di casa, come i nostri, gnocchi russi.
Conoscere alcuni trucchi si può fare un minimo di ingredienti e di ridurre il tempo di cottura.
Condivido i segreti di come cucinare reale ravioli italiani a casa, con una piccola serie di prodotti e di un totale di 20 minuti di tempo libero.
Per la pasta avrà bisogno di:
Articolo 3.5. farina 5 uova di grandi dimensioni
Come si prepara:
La farina deve essere messo sul piano di lavoro e fare una grande collina al centro della cavità, lasciando praticamente solo dalla parete farina.
In una piccola ciotola sbattete le uova, mescolate bene con una forchetta.
La miscela viene accuratamente versato nella cavità al centro della farina.
Continuare a montare il composto di uova, afferrando a poco a poco la farina lati.
Quando la miscela tende ad acquisire la consistenza dell'impasto e continuare impastare a mano.
Impastare fino elastica e liscia consistenza.
Il cibo finito pasta pellicola dell'involucro e prima dell'utilizzo di riposare per 30-40 minuti a temperatura ambiente.
L'impasto deve essere rapido elastico e sensibile alla pressione per ritornare alla forma originale.
L'impasto finito dovrebbe essere fatto passare attraverso la macchina. Per iniziare, selezionare uno spessore massimo.
Avendo perso la pasta una volta, piegarlo a metà e poi farla passare attraverso la macchina. Gradualmente diminuire lo spessore, fino a raggiungere l'ultima divisione.
Non dimenticate ogni volta per cospargere la pasta con farina.
Se non si dispone di auto, si dovrà usare il buon vecchio stile pin rotolamento. Per gli strati più sottili a ciascun impasto teli di dovrebbe essere piegato a metà e stendere nuovamente. L'impasto deve essere stendere il più sottile possibile.
Stendere l'impasto, disporre uno strato sulla superficie di lavoro e tagliato con un coltello in piccoli quadrati.
Compilando i ravioli può essere qualsiasi cosa: carne, verdure o pesce. La versione classica - ravioli ripieni di ricotta.
Formaggio mix in un frullatore con il pepe verde e l'aglio, lo spostamento massa risultante in un sacchetto di cottura e spremere una piccola quantità su ogni square test.
La cosa principale è di non sovraccaricare il ripieno ravioli, altrimenti fuoriuscire durante la cottura.
Ho riempito ravioli infila necessarie bordo e immediatamente li mando per 2-3 minuti in acqua bollente.
! importante Ravioli non congelati come gnocchi. E una volta cotti.
Per sottolineare il gusto di un piatto, i ravioli possono essere integrati da piselli e salsa di cipolla verde.
Cuocere con panna, tuorlo d'uovo, pecorino e pepe nero.
Prime soffriggere guanciale in olio d'oliva, quindi aggiungere ad essa aglio tritato e la prepara fino a fragrante.
In una piccola ciotola, mescolare insieme il tuorlo d'uovo e la panna e condirli con il pepe e pecorino.
Al termine di un guanciale e piselli aggiungere l'aglio.
Preparato insieme un paio di minuti, dopo di che la miscela è prevista cipolle e ravioli verdi tritate.
Ingrediente segreto - acqua siviera metà in cui cotte ravioli.
Versa piatto riscaldato e letteralmente un minuto in una padella. Poi ravioli dovrebbe essere rimosso dal calore, e solo allora versare la salsa.
Ravioli finiti devono servire immediatamente, cospargere con il formaggio grattugiato.
Buon appetito!
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Grazie per il Huskies emembri!
Tutto il meglio!