Beshbarmak ("besh" e "barmak") significa "cinque dita», «cinque». Secondo la versione popolare, il nome di questo piatto derivava proprio dal modo in cui veniva consumato a mano. A proposito, cucinare la carne per questo piatto è responsabilità degli uomini e le donne dovrebbero fare i noodles.
Si ritiene che questo sia un piatto kazako, ma kirghisi, tartari, turkmeni e uzbeki lo trovano proprio. E in Russia, molte persone lo cucinano con piacere. Quindi cucineremo anche oggi Beshbarmak.
Quello di cui hai bisogno:
*carne
*cipolla
* fogli per Beshbarmak o il tuo
L'altro giorno stavo preparando delle tagliatelle fatte in casa (vedi le mie ricette) e ho tagliato parte dell'impasto solo per Beshbarmak 👇
cucinando: fate cuocere la carne aggiungendo i grani di pepe e un po 'di alloro 👇
Inchinati leggermente friggere in olio vegetale, aggiungendo un pezzetto di burro e poco sale (allora l'arco è trasparente) 👇
Impasto impastare su un uovo e 50 ml di acqua. L'impasto dovrebbe essere compatto. Ma avevo un impasto leggermente diverso: su uova di quaglia e succo di carota 👇
Puoi tagliare l'impasto in modo arbitrario: quadrati o triangoli 👇
Oppure puoi usare le sfoglie di lasagna (dopo averle spezzate). Inoltre, ora vengono vendute piazze già pronte per Beshbarmak. Queste acquisizioni ridurranno notevolmente il tempo di cottura 👇
Quando la carne è cotta (e serve che sia molto morbida), esci dal brodo 👇
Nel brodo della carne gettare fogli per Beshbarmak e Bollire circa cinque minuti. Dopo di che le lenzuola disposizione in una padella con le cipolle, mescolare. Carne lacrima a pezzi e modulo piatto. Di seguito le sfoglie di pasta, sopra la carne, un po 'più di cipolla e brodo 👇
Le sfoglie fatte in casa sono, ovviamente, più gustose. Tuttavia, anche i fogli di acquisto hanno il diritto di essere sul tuo tavolo.
Buon Appetito!
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