Come cucinare carne bovina e suina lingua? Non lo sai?
Lingua - è una prelibatezza che molti amore ed è spesso servita al tavolo di vacanza.
Ma sapete come cucinare in modo corretto?
importanti segreti della cucina della lingua nell'articolo qui sotto.
Come cucinare carne di manzo e lingua di maiale
Manzo e lingua di maiale sono considerati prelibatezze grazie alla texture morbida delicata, gusto squisito, vitamine e valore nutrizionale.
Lingua della struttura è muscolare solida, in modo che contenga proteine, un po 'grasso e praticamente privo di carboidrati.
Come parte della lingua di manzo trovi zinco, insulina prodotta nel corpo di un diabetico, e la lingua di maiale è ricco di lecitina, che è necessaria per il normale funzionamento delle cellule del sistema nervoso e del cervello.
L'assenza di tessuto connettivo nel linguaggio offre la sua ottima digeribilità, quindi può tranquillamente essere definito un linguaggio di prodotto dietetico.
Resta da sapere come cucinare carne di maiale e lingua di manzo, che le vitamine sono conservati in loro, minerali e oligoelementi, e la carne sciolto in bocca, assaggiatori sorprendenti succosità, sapore e unico gusto!
Cucinare in casa e carne di manzo lingua di maiale
Prima di cucinare diversi piatti della lingua, deve essere bollito, quindi il trattamento iniziale sottoprodotto è molto importante per il futuro del gusto dei piatti.
Ecco alcuni suggerimenti su come cucinare carne di manzo bollito e lingua di maiale.
Segreti e consigli su una corretta cottura Lingua
Risciacquare con acqua in esecuzione la lingua.
Alcune casalinghe in questa carne pulita fase, ma questo non è consigliabile, perché insieme con il film può essere tagliato carne prezioso e gustoso.
Mettere a bagno la lingua per mezz'ora, quindi era più tenera e morbida.
Cuocere la carne in acqua senza sale - Sappiamo tutti che il linguaggio è meglio sale in forma finita.
Come determinare la quantità di tempo per cucinare lingua di manzo e di maiale? Maiale cotto lingua 1.5-3.5 ore, e le carni bovine - 2-4 ore, tutto dipende dalle dimensioni del prodotto.
Evitare di forte ebollizione, in modo da non compromettere il gusto della carne, è sufficiente che l'acqua è solo leggermente gorgogliare. Non dimenticare di rimuovere la schiuma con un mestolo forato.
A volte la lingua è cucinato in due acque - in un primo momento per 15 minuti e poi lavato a fondo, cambiare l'acqua in una casseruola e cuocere fino a quando prodotto cotto. Ciò consente di rimuovere le sostanze nocive e odore sgradevole durante la cottura brodo.
Per mezz'ora fino a cottura nel brodo, aggiungere la foglia di carote, sedano, cipolla e alloro.
Tenere lingua pronta qualche minuto sotto l'acqua fredda e togliere le bucce facilmente.
Se la lingua è pulita male, allora non è ancora pronto.
Come cucinare carne di manzo e lingua di maiale: ricette preferite
La lingua può essere tagliata lungo le fette sottili e servire con rafano o senape - questo è un grande antipasto per vodka russa.
Insalata con la lingua molto gustoso, se si combinano carne con patate, sottaceti, funghi, formaggio, piselli, uova, carote, aglio, erbe e maionese.
Prendendo qualsiasi insalata prescrizione di manzo e sostituendo la lingua di carne, si ottiene un piatto molto originale e totalmente nuovo gusto.
linguaggio molto popolare, al forno con verdure, funghi e formaggi e gelatina e la lingua in gelatina, si può chiedere un tavolo di festa.
La lingua può essere fritto nel pangrattato, stufato di verdure, sottaceti, lo rendono polpettone, casseruole, torte e salsicce fatte in casa.
Il sapore di questa prelibatezza può essere un sottoprodotto di una varietà di diverse spezie - timo, basilico ed erbe italiane.
E per dessert - un piccolo trucco come rendere il linguaggio più tenera e più saporito.
Dopo la cottura, lo scotennatura e il luogo di nuovo nel brodo, a cui ha aggiunta di spezie stata e il sale, far bollire per altri 30 minuti e godere aromatico e la fusione in carne bocca.
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