Buona giornata e deliziosa perdita di peso!
Uno dei pesci più sani è lo sgombro!
E oggi voglio condividere una ricetta per lo sgombro bollito.
Confesso di aver cucinato per la prima volta lo sgombro bollito, ma da molto tempo raccolgo nella mia memoria varie ricette per lo sgombro bollito.
Ho ascoltato chi e cosa ha aggiunto, a volte c'erano ricette per lo sgombro bollito su Internet.
E così ho deciso di organizzare tutto quello che avevo accumulato nella mia memoria e cucinare il pesce.
Inoltre, ho letto da qualche parte che quando si cucina lo sgombro bollito, non c'è assolutamente alcun odore di pesce, che mi è piaciuto molto. E così ho deciso di controllare tutto empiricamente.
Devo dire subito che sono rimasto molto soddisfatto del risultato. Forse cucinerò lo sgombro più spesso secondo questa ricetta.
✅ Avevo bisogno di:
- 1 sgombro (340 g),
- bucce di cipolla (circa 4-5 cipolle),
- Infusore per tè nero da 150 ml,
- fetta di limone,
- 3 foglie di alloro, 7-8 piselli di pimento, 1 cucchiaio di sale.
✅Cucina.
Versare acqua bollente sulla buccia di cipolla e sciacquare.
Quindi lo togliamo dall'acqua, lo mettiamo in una casseruola e lo riempiamo d'acqua. Per 1 sgombro ho versato circa 2 litri di acqua in una pentola da 3,6 litri.
Aggiungere lavrushka, limone, pimento, foglie di tè e sale nella padella alla buccia.
Mettiamo a fuoco la padella e facciamo bollire per 15-20 minuti.
Mentre l'acqua con le spezie bolle lentamente, puliamo il pesce.
Ho deciso di tagliare lo sgombro in porzioni, dato che non si adatterebbe completamente alla mia casseruola.
Quando le nostre spezie avranno fatto bollire nell'acqua per 15-20 minuti, abbassiamo la fiamma, aspettiamo che l'acqua smetta di bollire e mettiamo con cura il pesce in una casseruola.
Se lo metti in acqua bollente, molto probabilmente strapperà l'intera pelle del pesce.
Cuocere il pesce per 10 minuti a fuoco basso.
Ho letto da qualche parte che lo sgombro va cotto in questo modo solo per 3 minuti. Non so degli altri, ma dopo 3 minuti il pesce era ancora umido e non si staccava bene dall'osso. 10 minuti sono perfetti per me.
Tiriamo fuori il pesce finito dal brodo e lo smontiamo in pezzi porzionati senza buche.
È tutto!
Buon Appetito!
KBZhU per 100 g: K - 210, B - 19,6, F - 14,7.
Puoi guardare la video ricetta sul mio canale YouTube dato link.
Grazie per il tuo tempo e mi piace.
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Non pretendo di essere un esperto di PP. Sto solo condividendo la mia esperienza. Sono "OkoloPP"!