Si sposa bene non solo con le patate, ma anche con il grano saraceno o il riso. E se lo riscaldi, puoi anche apprezzare un piatto caldo a tutti gli effetti. In generale, le melanzane sono sempre le prime a lasciare la dispensa. Sempre e tutti sono pochi.
E se tratti qualcuno con un barattolo del genere, questo regalo sarà ricordato per molto tempo. Sono come i funghi, solo meglio.
Delizioso perché!
Ingredienti:
3 kg di melanzane
3 kg di pomodori maturi
2 sec. l. sale grosso per eliminare l'amarezza
1 kg di peperone rosso
1 baccello di peperoncino piccante o piccante
0,5 kg di cipolle
2 teste d'aglio grandi
1,5-2 cucchiai. l. miscela di spezie "Per shurpa" (ingrediente segreto)
2 cucchiai. l. Sahara
1,5-2 cucchiai. l. salsa di sale
1 tazza di aceto 6%
3 cucchiai. l. concentrato di pomodoro di buona qualità
1-1,5 tazze di olio vegetale
Come cucinare:
1. Lavate le melanzane, tagliatele a fette di 0,5 cm e cospargetele di sale grosso. Lasciare in posa 20-30 minuti.
2. Tagliare i pomodori a croce, scottarli con acqua bollente e pelarli.
3. Cipolle, peperoni dolci e piccanti e aglio: sbucciare bene e tagliare a pezzi.
4. Trita pomodori, peperoni, cipolle e aglio. Dovresti preparare una salsa di verdure densa.
5. Versare lo zucchero nella salsa e 1,5-2 cucchiai. l. sale in topless - la salsa dovrebbe essere salata. Metti a fuoco, aggiungi il concentrato di pomodoro e il nostro ingrediente segreto... condimento per shurpa. Mescolare.
Cuocere per circa 35-45 minuti a ebollizione bassa finché non si sarà addensato.
6. Mentre la salsa sta sobbollendo, sciacquare le melanzane dal sale, asciugare ogni cerchio su un asciugamano e friggerle fino a renderle croccanti in olio vegetale su entrambi i lati.
7. Mettete le melanzane nella salsa, versate l'aceto e il resto dell'olio. Bollire tutto per circa 20 minuti.
8. Disporre l'antipasto su barattoli caldi sterilizzati e arrotolare subito con coperchi a vite bolliti. Capovolgere in modo che le coperture siano tirate dentro, coprire con un asciugamano o una coperta e lasciare per 10-15 ore.
Conserva il delizioso pezzo in un luogo fresco e asciutto. Ho questo diritto nel mio appartamento: un piccolo armadio a secco senza termosifoni e tubi dell'acqua calda. Per non dire che fa freddo, ma tutte le cuciture sono buone.
Ecco una ricetta.
Buon Appetito! E buona fortuna con i tuoi spazi vuoti!
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Grazie per aver letto fino alla fine!