Cosa mangiamo nella penisola di Crimea? Chebureks? Gelato? Mais? Si. Andiamo anche al mercato e cuciniamo noi stessi: pesce, carne, verdure, ecc.
Dall'inizio dell'apertura della stagione viviamo a Evpatoria. Quest'anno, solo luglio, l'anno scorso - e agosto è stato preso in uno.
Andiamo raramente in mense e bar e solo se non c'è tempo per cucinare qualcosa o se sono malato.
Quindi affittiamo, anche se modesti alloggi, ma sempre con cucina, e poi cucino un pasto completo. Non pensare che le persone siano in vacanza, e allora perché cucinare. Forse una mensa o un bar per un vacanziere per 7-10 giorni è un'eccellente opzione per il pasto.
Ma non ci saranno abbastanza soldi per un altro mese di ristorazione pubblica. Inoltre, qui non siamo veramente "vacanzieri". Mio figlio ha un sanatorio, ma io ho un laptop e lavoro almeno 3-4 ore al giorno.
Pertanto, abbiamo una strada diretta per gli analoghi locali dei nostri magneti e cinque - per i supermercati "PUD" e "Fresh", nonché per il mercato agricolo collettivo.
Cosa compriamo: pollo, carne di maiale macinata, frutta, verdura, pasta, cereali, pesce, ecc.
Cosa mangiamo: zuppe, pasta navale con carne macinata e cipolle, patate fritte o lesse con sugarello salato o calamaro affumicato, insalate con pomodori rosa, i loro pasticci con formaggio o verdure e talvolta con carne macinata, pollo / pesce fritto o in umido, zucchine, melanzana.
Insomma, tutto ciò che è di casa. Qui quasi tutto è locale e quindi più gustoso.
Ieri mattina siamo andati al mercato, abbiamo comprato una triglia fresca, l'abbiamo pulita lì gratuitamente.
Come cucinare la triglia? Questo pesce è specifico, quindi richiede un approccio speciale.
Muggine del Mar Nero con cipolle in padella
Come cucinare:
1. Svuota la triglia, taglia le pinne, la testa e la coda: andranno all'orecchio. Lascia quello piccolo intero, ma quello grande è meglio tagliarlo a pezzi.
2. Spremere il succo di 1/3 del limone sul pesce, aggiungere un po 'di scorza di limone grattugiata, pepe nero macinato e paprika. Sale.
3. Inoltre, le triglie possono essere impanate nella farina e fritte su entrambi i lati, tagliare separatamente la cipolla a semianelli grandi.
Oppure aggiungere un po 'di maionese al pesce, mescolare e cuocere a fuoco lento su un cuscino di cipolla in una padella di ghisa.
Entrambi sono deliziosi. Una tale triglia con un'insalata di pomodori di Crimea con cipolle di Yalta, patate bollite o riso è buona.
Buon Appetito!
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