Fino al nuovo anno 2021, niente di niente e l'anno in uscita 2020 è stato uno dei più difficili della nostra vita. Come lo condurremo e ne incontreremo uno nuovo è ancora sconosciuto.
Ma com'erano le tavole nei difficili tempi sovietici e quanto costava il cibo allora, analizzeremo oggi nell'articolo.
Sembra che negli anni '70 e '80 ci fossero sempre "Champagne sovietico", "Olivier" e mandarini sulle tavole.
Ma ricordi quanto costano quelle prelibatezze festive durante gli anni del deficit sovietico?
La mia infanzia è appena avvenuta in quel periodo, il che significa che posso dire con la coscienza pulita che ricordo di sicuro i mandarini e ricordo ancora quanto sia stato difficile per i miei genitori ottenere tutti i dolcetti.
I prodotti per la tavola di Capodanno non venivano acquistati allora. Li hanno presi!
C'era sempre una carenza in una forma o nell'altra in Unione Sovietica, il che significa che c'era una richiesta di modi per ottenere qualcosa di gustoso e originale.
La voce che mandarini o salsicce erano stati "buttati fuori" al supermercato si sparse alla velocità del suono. Ognuno aveva la sua persona nel mestiere, che aiutava a ottenere quel cibo gustoso inaccessibile nei giorni normali.
Pertanto, i preparativi per il nuovo anno sono iniziati in anticipo: le hostess già in ottobre hanno iniziato a pensare a dove trovare champagne, piselli per un'insalata o buoni dolci.
Un altro ostacolo nella missione pre-capodanno "Raccogli cibo per la tavola di Capodanno" era... code enormi.
Spesso ci lamentiamo e ci arrabbiamo quando dobbiamo stare alla cassa a Magnet o Pyaterochka. Ma per l'attuale pandemonio, oh, quanto è lontano dalle bancarelle sovietiche nei negozi.
Ricorda come una volta era necessario riposare separatamente per la salsiccia, poi per il formaggio e anche per il cibo in scatola. E poi tutti i clienti si sono messi in fila in una fila comune alla cassa - per perforare le loro merci e tornare con un assegno per ritirare l'ambita borsa nel reparto giusto. Questa è anche coreografia.
E infine - guarda nel reparto vino, dove, di regola, c'era già un registratore di cassa.
L'uomo sovietico era temperato dalle avversità, dai deficit ed era pronto a colpi del destino come gli annunci "Non diamo più di due in una mano ...". La gente sospirava, portava a casa il bottino e si preparava a nuove conquiste, poiché il viaggio verso l'inferno dello shopping doveva essere ripetuto ancora una volta o anche più di una. Oppure porta un amico con te.
Ma non tutto è andato così male come sembra a prima vista. Nella vita di molte persone sovietiche c'era una parola magica come "ordine". Siamo stati fortunati, mia madre ha lavorato in un'enorme impresa edile sovietica come contabile e le è stata venduta un'intera serie di prodotti di Capodanno, come un dipendente sul posto di lavoro.
In generale, più prestigioso era l'ufficio, più ricchi erano gli ordini.
Negli anni '70 e '80, il costo della tavola di Capodanno oscillava intorno ai 100-150 rubli. Immagina un intero stipendio per quei tempi! Adesso spendiamo molto anche sulla tavola delle feste, ma allora?!
Un modesto banchetto di capodanno sovietico non è solo un paio di insalate e champagne. Anche se costano un bel penny. Se fosse possibile ottenere ananas in scatola o vero cervelat finlandese, la cifra di 100 rubli per il tavolo delle vacanze è cresciuta notevolmente.
Pertanto, molto spesso si sono riuniti in grandi compagnie di parenti o colleghi: la celebrazione non è stata così evidentemente colpita dalla tasca di un normale cittadino.
Per comprare la carne per lui, bisognava andare al mercato da un amico, altrimenti sarebbero stati pesati o venduti al di sotto della media. Il prezzo di una buona carne di manzo potrebbe arrivare fino a 5 rubli. al chilo, il maiale è leggermente più economico - 3,5 rubli.
Le nostre madri sono state salvate da un pollo, quello con le zampe terribili, ma negli anni '80 è diventato improvvisamente un terribile deficit.
A 5 rubli. un bastoncino di cervelat avrebbe potuto facilmente fare. Ma poi il finlandese era considerato il più chic. Anche se qualcuno avesse l'opportunità e la propria persona nel reparto salsicce, per il taglio hanno preso maiale bollito per 4 rubli e formaggio. Qui puoi trovare formaggio e per 3 rubli.
Una vera scoperta per la tavola di Capodanno è il pesce in scatola. Senza di loro, la mitica insalata Mimosa non sarebbe mai nata.
A proposito, a proposito di insalate, quello di cui non potevi fare a meno la notte dal 31 al primo era senza di loro. E anche adesso, poco è cambiato sulle insalate di Capodanno. E poi, per niente, l'insalata era tutta sopra la testa.
Innanzitutto, l'insalata Olivier. Ogni casalinga sovietica aveva la sua ricetta speciale, che conteneva ingredienti universali. Salsiccia bollita per 2,20-2,60 rubli, un barattolo di maionese con un coperchio blu 33 copechi, uova - più di un rublo per una dozzina, una scatola di piselli in scatola a 39 copechi.
In generale, l'insalata non è così economica, ma potresti tagliare un'intera ciotola e mangiarla tutta la notte, e poi un'altra sbornia il 1 ° gennaio.
Un altro elemento obbligatorio del programma del capodanno sovietico è l'insalata di aringhe sotto una pelliccia. L'aringa era in vendita, ma più economica di 1,30 rubli. non troverai.
È impossibile immaginare il nuovo anno senza mandarini. Soprattutto in epoca sovietica. Questo è il vero profumo del nuovo anno!
Perché durante il resto dell'anno i mandarini non erano in vendita. In genere!
Solo a dicembre sono state "gettate via" tonnellate di frutti d'arancia sui banchi sovietici. Il prezzo del piacere è di 1,20 rubli, ma potrebbe essere il doppio.
C'era del caviale? Sì, stupendo, certo, ma era anche così. Negli anni '80, si è rivelato un terribile deficit e, se è stato possibile strappare l'ambito vasetto, le madri e le nonne lo tenevano per le vacanze come un tesoro. Costava 4 rubli per cento grammi di nero ed era un po 'più economico del rosso.
Fu allora che i tecnologi alimentari sovietici inventarono il caviale artificiale, ma non guadagnò popolarità tra la gente. La gente aveva paura di lei, si diceva addirittura che la facessero dagli occhi di spratto, anche se in realtà si usava olio di aringa.
E qual è il nuovo anno senza champagne? La bevanda principale di quei tempi, ovviamente, era lo "Champagne sovietico". La bottiglia costa 3,67 rubli. È stata anche messa una bottiglia di vino moldavo (più economico) o georgiano (più costoso).
I capi avevano cognac “Tre stelle” (a partire da 4,5 rubli, è meglio prendere quello che costa il doppio, la vacanza è la stessa). Bene, che ne dici senza di lei, cara, senza vodka. Ogni persona sovietica aveva una bottiglia di "little white" sulla tavola del suo capodanno.
Da quei tempi, molte persone sono state costrette a ricordare la cifra di 3,62 rubli. a bottiglia, e negli anni '80 i prezzi per mezzo litro si aggiungevano ancora di più.
Questo era il banchetto festivo del capodanno sovietico, come lo ricordiamo io e la mia famiglia.
Lo abbiamo sperimentato tutti e sopravvivremo ora. Prenditi cura di te!
Buona fortuna a te! E... saluti delle vacanze!
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Non è difficile per te, ma sono contento :)))
Grazie per aver letto fino alla fine!