Questo antipasto sta preparando non è difficile. Si richiede un minimo di manipolazione.
La carne diventa succosa e saporita e le verdure aggiungere varietà nel gusto del piatto.
Ottimo antipasto per la tavola di Capodanno!
Ricetta di manzo lardellato per la tavola di Capodanno
ingredienti:
Manzo: 700 grammi (regione di spessore)
Carote: 1 ciascuna,
La radice della pastinaca: 1 Unità,
Luppolo-suneli: 1 cucchiaino,
Coriandolo 0.5 cucchiaino
Pepe nero macinato a piacere,
Sale: 1 St. un cucchiaio (200 ml acqua)
preparazione:
1. La carne bovina è necessario preparare in anticipo.
Lavare la carne e versare forte salamoia.
Rapporto uso salamoia: 1 cucchiaio per 200 ml di acqua. Lasciare per una notte.
2. Al mattino iniziare piatti di cottura.
Carote e pastinache pelati, tagliati a cubetti sottili lunghi.
3. Manzo rimosso dalla salamoia e asciugare con carta assorbente.
Limitare lungo coltello o punteruolo per fare un filetto lungo le fibre forature profonde in cui inserire le verdure.
4. Segnare eventuali spezie (ricetta in una miscela di coriandolo Khmeli suneli e pepe nero).
Strofinare la carne con spezie.
Cottura alla griglia a bagnomaria 01:00, da una parte, ancora 1:00 dall'altro.
5. Steamer fuori e lasciare la carne a raffreddare leggermente, senza tirare.
carne calda di spostare in una ciotola a parte e mettere sotto la pressa fino a che freddo.
"Realizzata" sotto la pressione della carne.
6. Quando la carne è raffreddato fino alla fine, avvolgere ermeticamente in un foglio di alluminio e mettere in frigorifero durante la notte.
7. Sdraiati per la notte nella carne frigorifero facilmente suscettibili di taglio e non lo fa si disintegrano.
Questo antipasto è sempre sembra bello e appetitosi a tavola, e gli ospiti felici di mangiare carne.
Buon appetito!
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Non è difficile, ma sono felice :)))
Grazie per aver letto fino alla fine!