Non ci sono mai troppe insalate sulla tavola di Capodanno. E se con "Olivier" tutto è già chiaro a tutti, allora tutti vogliono concedersi insalate di verdure in pieno inverno e crisi, anche se questo non è un piacere costoso.
Ti diremo come preparare insalate festive poco costose, gustose e insolite.
Caesar salad di Capodanno con pollo affumicato
Ingredienti:
1 petto di pollo affumicato o 2-3 cosce
un mazzetto di lattuga
Cipolla rossa
50 gr. formaggio stagionato
100 grammi salsiccia affumicata
300 gr. pomodoro
verdi
olive o olive
crostini di pane a piacere
sale
Pepe
condimento speciale (o fatto in casa = maionese + senape + succo di limone + olio d'oliva)
Come cucinare:
1. Lavate l'insalata e strappatela con le mani o tagliatela a pezzi.
2. Cipolle, circa metà della cipolla rossa possono essere tritate finemente o in sottili semianelli.
3. Tagliate il pollo a listarelle, i pomodori a fettine.
4. Su un piatto piano mettere prima le foglie di lattuga, poi il pollo, grattugiare sopra la scamorza, uno strato di pomodori, metà delle olive e spolverare con formaggio a pasta dura grattugiato.
Usa i crostini a piacere. Servire il condimento separatamente.
Insalata greca di Capodanno
Ingredienti:
Cavolo cinese + 2-3 foglie di lattuga
pomodori ciliegini
cetrioli sottaceto (freschi se possibile)
Cipolla rossa
olive snocciolate
peperone fresco se lo si desidera o in scatola
basilico essiccato
formaggio feta o qualsiasi altro formaggio in salamoia
Per il rifornimento:
1 cucchiaino miele liquido
70 ml di olio d'oliva
1 ora l. aceto 3%
sale
Pepe macinato
erbe secche
Come cucinare:
1. Devi iniziare con una stazione di servizio. Per fare questo, sbattere il miele con burro, sale e pepe macinato in una ciotola. Aggiungi erbe e aceto. Lasciare in infusione per 30 minuti.
2. Tagliare tutte le verdure e le foglie per l'insalata abbastanza grandi, preferibilmente in pezzi uguali. Cipolla a semianelli.
3. Mettete tutti gli ingredienti in un'insalatiera, guarnite con cipolle e olive. Mettere sopra i cubetti di formaggio e cospargere di basilico secco. Si consiglia di servire il condimento a parte, oppure di versarlo sull'insalata appena prima di servire.
Buon Appetito!
Buona fortuna a te! E... saluti delle vacanze!
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Non è difficile per te, ma sono contento :)))
Grazie per aver letto fino alla fine!