Ciao, cari lettori del canale "Cucinando con Natalia Kalnina"! Saluto i miei ospiti abituali, così come tutti coloro che sono venuti a trovarmi per la prima volta!
Oggi voglio condividere una ricetta di torta con molto ripieno. A proposito, qui puoi farcire assolutamente qualsiasi cavolo, uova, funghi, carne, oggi ho la mela. La cosa principale qui è un design interessante, che ti permetterà di realizzare torte di qualsiasi forma, quadrato, cerchio o proprio come 3 torte di carbone.
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Ricetta:
per il test:
acqua minerale (latte o kefir) -200ml
zucchero -2 cucchiai
sale -1/2 cucchiaino.
lievito secco -7 g (o crudo 14 g)
olio vegetale -60ml
farina -300-350g
Da riempire:
mele -1kg
succo di limone -2-3 cucchiai.
zucchero -2 cucchiai
METODO DI COTTURA
Qualsiasi impasto che ami può essere preparato, lo offro oggi con acqua minerale. Versare 200 ml di acqua minerale in una ciotola profonda, l'acqua può essere sostituita con latte o kefir.
Aggiungi 2 cucchiai. zucchero, 7 grammi di lievito secco, mezzo cucchiaino. sale. Mescolare e aggiungere la farina setacciata, 300-350 grammi, versare 60 ml di olio vegetale al centro del lotto. Per prima cosa impastare la pasta in una ciotola, quindi metterla sul tavolo e continuare a lavorarla. L'impasto deve essere elastico e non appiccicoso alle mani. Mettiamo da parte per la lievitazione per 40-60 minuti in un luogo caldo.
Durante questo periodo prepareremo il ripieno, oggi ne ho uno alla mela. Sbucciare 1 kg di mele. Strofinare su una grattugia grossa, tritare finemente.
Prendiamo una padella, mettiamo le mele e versiamo 2-3 cucchiai di succo di limone. mescolare e chiudere il coperchio, cuocere a fuoco lento per 5 minuti sotto il coperchio. Cuociamo al vapore le mele.
Ora aggiungi lo zucchero 2 cucchiai, se ti piace più dolce aggiungi altro e un pezzetto di burro 30 grammi, mescola e friggi fino a quando il liquido evapora per altri 5 minuti.
Il ripieno è pronto, lasciate raffreddare.
Mettete l'impasto abbinato sul tavolo e lavoratelo.
Dare 7-10 pezzi a pezzi, a seconda della dimensione che si desidera ottenere le torte.
Prendiamo un panino, lo arrotoliamo in uno strato, facciamo tagli di 5-6 pezzi su una metà.
Quindi coprire con la seconda metà e premere leggermente i bordi.
mettere al centro il ripieno, chiudere prima con un lato, poi con il secondo, e pizzicare,
dovresti ottenere un triangolo del genere.
Prendiamo la forma, oggi farò una torta rotonda, ungere la forma con il burro, ho una forma antiaderente dell'azienda più alta, puoi prendere una forma rettangolare e disporre la torta in una forma rettangolare. O semplicemente cuocili come polpette separate.
Diamo la torta a distanza per 10-15 minuti, ungiamo con tuorlo, io ho cosparso il bordo con semi di papavero.
Mettiamo in forno freddo e inforniamo a 180 gradi per 30-40 minuti, guidati dal vostro forno.
Togliamo subito la torta finita dallo stampo, la copriamo con un canovaccio e la lasciamo raffreddare completamente. Quindi serviamo.
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Puoi vedere i dettagli e i dettagli di cottura nel mio breve video qui sotto:
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Ricetta torta con le mele è già uscito sul mio canale YouTube, ci sono già le recensioni di chi ha preparato:
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