Khanum o manti con pollo

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Sabato scorso tutta la famiglia ha preparato gli gnocchi. È rimasta della pasta - dove attaccarla? È un peccato buttarlo via... Non dovremmo fare un khanum ?!

Khanum o manti con pollo è la nostra versione (semplificata) di cucinare un piatto delizioso e sostanzioso

È inclusa anche la ricetta dell'impasto.

Ingredienti per l'impasto:

0,5 kg di farina
180 ml di acqua tiepida
uovo
2 pizzichi di sale

Da riempire:

0,5 kg di filetto di pollo (petto o tagliato dalle cosce)
3 patate grandi
1 ora l. sale senza cima
0,5 cucchiaini ciascuno l. pepe nero macinato e rovente
condimenti per pollo

Per friggere:

2 carote medie
2 cipolle
1 peperone
sale
olio vegetale

Come cucinare:

1. La carne macinata è la più semplice qui: arrotolare la carne di pollo attraverso un tritacarne, salare e condire con i peperoni. Inoltre grattugiare le patate sbucciate crude e mescolare con carne macinata.

Adoro le cipolle tritate: passano anche attraverso un tritacarne. Ma non più grande della testa.

2. Rompi un uovo a metà della farina e aggiungi l'acqua. Aggiustate di sale e iniziate a lavorare la pasta, aggiungendo la farina. Impastare la pasta, lasciare per 10-15 minuti. Quindi diviso in due.

3. Stendete la pasta come sugli gnocchi, spessa solo il doppio.

4. Coprire ogni parte dell'impasto arrotolato con uno strato di ripieno di carne macinata. Cioè, l'impasto in due parti e anche la carne macinata devono essere divise.

5. Arrotolare entrambe le torte di pasta in un rotolo stretto (due rotoli) e tagliarle con un coltello affilato in pezzi larghi 3-4 cm. Puoi cucinare un intero rotolo, quindi sarà quasi un vero khanum.

6. Ora friggi. Tagliare le cipolle a cubetti e friggerle in olio vegetale. Aggiungere le carote grattugiate, cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti. Quindi mettere i peperoni dolci, sbucciati dai semi e tagliati a pezzetti, in una padella antiaderente. Scurisci per 5 minuti.

7. Sulla frittura di verdure, mettere i pezzi di pasta arrotolata con la carne, strettamente tra loro. Versare acqua calda fino alla metà degli involtini e coprire con un coperchio, cuocere a fuoco lento per circa mezz'ora. Quindi lascialo riposare sotto il coperchio per altri 10-15 minuti, quindi puoi servirlo in tavola.

Puoi metterlo in un forno caldo, anche questo è fantastico.

8. Il khanum di pollo fatto in casa è buono con erbe e salsa di panna acida all'aglio con aglio.

Alcune persone chiamano questo piatto manti pigro, ma qui è khanum.

Buon Appetito! Buona fortuna a te!

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Grazie per aver letto fino alla fine!

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