Pasta lievitata al burro per torte

Admin

click fraud protection

Per la miscelazione scegli un robot da cucina o un mixer con due tipi di attacchi, quindi dovrai dedicare un minimo di tempo e sforzo fisico. La pasta lievitata al burro è adatta per torte con ripieni diversi. Cuocere dolci, carne, pesce, frutti di bosco - tutte le torte e le torte.

Vilkin. Pro è una comunità culinaria unica. Qui troverai sempre ricette collaudate per tutti i gusti.

Ingredienti:

Farina - 180 g

Uova - 3 pezzi

Burro - 50 g

Latte - 70 ml

Lievito fresco - 20 g

Zucchero - 1 cucchiaio. l. + 50 g

Zucchero vanigliato - 5 g

Sale - 3 g

Ricetta passo passo:

 Passaggio 1 di 9
Passaggio 1 di 9

Se decidi di cuocere deliziose torte fatte in casa, impasta una pasta lievitata tenera, soffice e "respirante". Viene anche chiamato "impasto frigorifero". È in queste condizioni che avviene la crescita, che è particolarmente conveniente in assenza di un luogo caldo per la normale impermeabilizzazione.

Inoltre, per una mollica ariosa e porosa, non aggiungere molta farina, lavorare con le mani, stendere strati e modellare i prodotti. Agisci come torte in gelatina. Versare circa metà dell'impasto in una pirofila, quindi spargere il ripieno e coprire con il resto della cottura appiccicosa. Puoi usare contenitori porzionati (per polpette ripiene piccole).

Passaggio 2 di 9
Passaggio 2 di 9

Osserva esattamente le proporzioni dei prodotti, la sequenza della posa e batti tutto a fondo con un'unità potente.

Per prima cosa, diluire il lievito compresso / fresco e un cucchiaio di zucchero nel latte leggermente riscaldato. Coprite e lasciate schiumare l'impasto (10-15 minuti in un luogo caldo).

Passaggio 3 di 9
Passaggio 3 di 9

Sbattete le uova separatamente per 3 minuti con un pizzico di sale. Fino a schiuma leggera.

Allo stesso tempo, sciogliere e raffreddare un burro leggermente di alta qualità.

Passaggio 4 di 9
Passaggio 4 di 9

Versare l'impasto spumoso nel composto di uova e continuare a sbattere con la frusta per altri 1-2 minuti.

Passaggio 5 di 9
Passaggio 5 di 9

Assicurati di setacciare la farina di frumento (1-2 volte), quindi versala nella composizione liquida principale. Cambiamo gli ugelli del mixer: ora abbiamo bisogno di fruste sulla spirale. Impastare fino a rimuovere completamente le zone di farina (3-4 minuti).

Passaggio 6 di 9
Passaggio 6 di 9

Alla fine dell'impasto versare il burro raffreddato, incorporare con le bocchette a spirale fino a completo collegamento. L'impasto di lievito di burro per torte deve essere omogeneo, appiccicoso, viscoso.

Passaggio 7 di 9
Passaggio 7 di 9

Versare il pezzo in un contenitore pulito e asciutto, gettare la pellicola e posizionarlo sulla mensola del frigorifero per far lievitare / far crescere l'impasto per 60-90 minuti.

Passaggio 8 di 9
Passaggio 8 di 9

Se le vostre crostate sono dolci, mettete lo zucchero semolato (50 g), lo zucchero vanigliato (5-10 g) nella cottura lievitata e sbattete di nuovo il tutto con delle spirali. Per i prodotti da forno salati, utilizzare subito l'impasto.

Passaggio 9 di 9
Passaggio 9 di 9

Buoni esperimenti di cottura!

Se la ricetta ti piace, ti piace (l'autore sarà molto contento!) E salvala nei social network.
Tutte le ricette del nostro autore si trovano sul sito: https://vilkin.pro
Vieni a trovarci, leggi, commenta, cucina e condividi i tuoi risultati!
Tutta l'ispirazione culinaria :)
Il tuo amico e aiutante, Vilkin!

Pesce al forno con formaggio. Ora cucino il pesce proprio così !!!
Pesce al forno con formaggio. Ora cucino il pesce proprio così !!!

Ero solo colpito da questo piatto leggero e delicato. Particolarmente piacevole che può essere p...

Incredibile antipasto di zucchine marinate in salsa di soia! Sono eccitato, cucino ogni stagione!
Incredibile antipasto di zucchine marinate in salsa di soia! Sono eccitato, cucino ogni stagione!

Da questo snack, nessuno può rifiutare! E 'bello e il pesce e la carne, panini e insalate, di pe...

Eccellente stufato di verdure! Abbondante e gustoso piatto che è sicuro di apprezzarlo!
Eccellente stufato di verdure! Abbondante e gustoso piatto che è sicuro di apprezzarlo!

Questa ricetta l'ho imparato da un amico, ha deciso di cucinare e che è rimasto molto soddisfatto...

Instagram story viewer