E anche molto gustoso! Il modo di lavorare e rende la vita di una donna impegnata molto più facile. È possibile per un antipasto, in una vinaigrette o in una zuppa di cavoli. Ricetta riuscita!
Ingredienti:
4 kg di cavolo
250 gr. carote grattugiate (pesare grattugiato)
3 spicchi d'aglio
Per la marinata:
1600 ml di acqua (1,6 l)
250 gr. Sahara
4 cucchiai. l. sale grosso
120 ml di olio vegetale
150 ml di aceto al 9%
Come cucinare:
1. Tritate il cavolo cappuccio con un tritatutto o un coltello, ma non a listarelle molto sottili. Meglio se queste sono strisce.
2. Pelare e tagliare le carote a cubetti lunghi o grattugiare su una speciale grattugia per carote alla coreana.
3. Pelare l'aglio e anche grattugiarlo finemente. Può essere spremuto tramite una pressa.
4. Mescolare il cavolo con carote e aglio. Non macinare!
5. Bollire l'acqua per la marinata. Aggiungere sale, zucchero e burro all'acqua bollente. Attendi che i cristalli di sale siano completamente sciolti.
6. Lessare la marinata, abbassare la fiamma e versare delicatamente l'aceto a ebollizione bassa.
Sterilizzare i barattoli, far bollire i coperchi di metallo.
7. Versare la marinata bollente sul cavolo con carote e aglio. Mescolare velocemente e distribuire pigiando in barattoli caldi. Arrotolate immediatamente.
8. Capovolgi le lattine sul coperchio e avvolgile in una coperta. Mentre i barattoli si raffreddano, portali in un luogo fresco. Ideale per la conservazione in cantina.
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Non è difficile per te, ma sono contento :)))
Grazie per aver letto fino alla fine!