E ancora su quelli blu. Ora non è più una preparazione per l'inverno, ma solo un'incredibile golosità per la cena! Prova tu stesso!
Ingredienti:
1 kg di melanzane
50 ml di olio vegetale
1 cucchiaio. l. sali speziati (provenzale, adyghe)
400 ml di panna acida
3-5 spicchi d'aglio
2 cucchiai. l. salsa di soia
mazzo di coriandolo verde
5-7 pz. gherigli di noce
Come cucinare:
1. Pelare le melanzane dalla buccia blu, tagliarle a fette e immergerle per 10-15 minuti in acqua salata.
2. Spennellate le melanzane con olio vegetale e mettetele su una teglia foderata di carta da forno.
Mettere in fondo in forno preriscaldato a 200 gradi per 30 minuti.
3. Passare l'aglio alla pressa. Tritate i difetti con un coltello molto finemente. Macinare insieme l'aglio, le noci e il sale piccante fino a ottenere una pasta.
4. Mescolare la panna acida con la miscela di spezie. Aggiungere qui il coriandolo tritato finemente e versare la salsa di soia.
Mescolate il composto e lasciate da parte.
5. Togliere le melanzane al forno dal forno e tritarle molto velocemente a listarelle sottili mentre sono calde. Puoi strapparlo con le mani sulle "corde".
6. Unisci melanzane e salsa in una ciotola capiente. Mescolate e lasciate in ammollo per 10-15 minuti.
7. Servire con pane, tortillas, patatine, patatine e altro. Molto gustoso se abbinato a patate o riso.
Buon Appetito!
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Grazie per aver letto fino alla fine!