Si sposa bene con patate lesse o fritte. Oppure puoi aggiungere un miscuglio o una zuppa di cavolo. È una questione di budget e risparmiare tempo in inverno è una cosa seria.
Ingredienti:
1 kg di cavolo
1 kg di pomodori rossi densi (panna, dita)
1 kg di piccoli cetrioli freschi
1 kg di peperone dolce bulgaro colorato
1 kg di carote
1 tazza di olio vegetale
1 tazza di aceto al 9%
16 h. l. Sahara
8 ore l. sale
5 pezzi. foglia d'alloro
1 cucchiaio. l. pepe nero in grani
10 piselli pimento
Come cucinare:
1. Tritate il cavolo cappuccio con un coltello speciale. Dovresti ottenere una cannuccia abbastanza sottile.
2. Grattugiare le carote sulla zia centrale. Puoi tagliarlo a strisce, ma ti serve abbastanza sottile, altrimenti le carote non bolliranno nell'insalata. Pertanto, una grattugia sarà la soluzione migliore.
3. Lavare pomodori e peperoni. Tagliate i pomodori a spicchi come per una normale insalata di verdure fresche.
I peperoni vengono rimossi dai semi e tagliati a strisce sottili, puoi usare cubetti piccoli. Ma abbastanza sottile.
4. In una casseruola capiente unire tutte le verdure, versare olio e aceto, aggiungere sale e zucchero, alloro e peperoni.
5. Lascia che l'insalata esca dal succo per 1 ora.
6. Mescolare le verdure in una casseruola, mettere a fuoco e portare a ebollizione. Cuocere l'insalata per esattamente 2 minuti dopo averla bollita in modo uniforme.
7. Disporre l'insalata bollente in barattoli sterilizzati caldi e immediatamente arrotolare, capovolgere e avvolgere. L'insalata "raggiungerà" se stessa in un barattolo sotto le coperte fino alle condizioni desiderate.
È meglio conservare un'insalata del genere in un luogo fresco.
Se apri un barattolo con questo vuoto in inverno, i cetrioli saranno quasi come freschi e l'aroma di tutte le verdure è semplicemente incredibile: vero, estate.
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