Conserva una selezione di ricette semplici e deliziose per condimenti e salse per servire i tuoi piatti preferiti. Per renderli ancora più gustosi!
salsa "Tartaro" in stile sovietico
Ingredienti:
4 uova
120 gr panna acida
1 cucchiaio. l. olio vegetale
1 ora l. senape in polvere
2 cetrioli sottaceto
mezzo mazzo di cipolle verdi
mezzo limone
1-2 pizzichi di sale
1 pizzico di pepe
Come cucinare:
1. Far bollire 2 uova, separare i tuorli dagli albumi. Macinare i tuorli bolliti con 2 tuorli crudi e la senape in polvere.
Montare il composto, versando l'olio in un filo sottile.
2. Cetrioli sottaceto, cipolle verdi, proteine bollite tritate molto finemente, mescolate con panna acida. Aggiungi sale e pepe.
3. Unire il composto ai tuorli montati, versarvi il succo di mezzo limone, mescolare bene. Fatto!
Nella cucina francese, la tartare è servita con pesce freddo, vitello, anguilla, ostriche e patatine fritte. Serviamo pesce, frutti di mare, patate lesse.
Salsa ranch
Ingredienti:
150 ml di yogurt o kefir
125 ml di panna acida
un mazzo di cipolle verdi
1 ora l. senape in polvere
2 ore l. aceto di mele
1 spicchio d'aglio
un mazzetto di prezzemolo fresco e aneto
pepe e sale qb
Come cucinare:
1. Tritate la cipolla e le erbe aromatiche. Pelate e tritate l'aglio.
2. Aggiungere tutti gli altri ingredienti e mescolare accuratamente.
Il ranch è la salsa principale nella vita di ogni americano, poiché viene utilizzato per le insalate o per intingere le verdure fresche. Quindi hanno quasi sempre una lattina di condimento fatto in casa nel loro frigorifero, come se avessimo senape o rafano.
Salsa piccante
Ingredienti:
500 gr. pomodori freschi
1 peperone grande
1 cipolla grande
4 spicchi d'aglio
mezzo baccello di peperoncino
50 ml di limone
un mazzetto di coriandolo, prezzemolo o rucola
spezie e sale qb
Come cucinare:
1. Tagliare i pomodori a croce, scottarli con acqua bollente e pelarli. Tagliare i pomodori pelati a cubetti o grattugiare.
2. Pelare e macinare il peperone.
3. Tritate le verdure, la cipolla e l'aglio. Può essere passato attraverso un frullatore.
4. Unisci tutti gli ingredienti, versa il succo di limone. Condite con sale e spezie. Lasciate riposare la salsa per 15 minuti per rilasciare il sapore. La salsa è pronta!
La salsa è una salsa messicana tradizionale che in apparenza ricorda un'insalata. Servito con patatine, patatine o tortilla.
È farcito con tacos, aggiunto alla pasta (pasta), servito con carne o pesce.
Salsa Dzadziki - salsa greca τζατζίκι
Ingredienti:
350 ml di yogurt greco o qualsiasi altro yogurt naturale
1 piccolo cetriolo a frutto lungo
4 spicchi d'aglio
1 cucchiaio. l. olio d'oliva
qualche goccia di succo di limone
sale
Come cucinare:
1. Pelare il cetriolo e grattugiare o grattugiare finemente. Puoi usare un frullatore.
2. A piacere, aggiungere alla salsa foglie di menta tritate, reyhan (basilico viola), aneto o prezzemolo.
3. Salare la salsa, aggiungere la purea di aglio e il succo di limone. Mescolare. Versare l'olio d'oliva.
In Grecia, questa salsa viene servita con carne - souvlaki kebab o con jiros - carne con verdure in pita. Abbiamo pesce al forno e fritto, carne, patate, gnocchi o con pane di segale.
Condimento classico italiano
Ingredienti:
3 cucchiai olio d'oliva
2 cucchiai aceto di vino bianco
1-2 spicchi d'aglio
1 ora l. Spezie italiane (origano, basilico, rosmarino)
2 pizzichi di pepe macinato
Come cucinare:
1. Grattugiare l'aglio in un contenitore con coperchio (vasetto). Aggiungere olio, aceto, pepe ed erbe aromatiche. Sale qb.
2. Tappare il barattolo e agitare energicamente per mescolare.
Questa opzione di condimento conferisce alle insalate di verdure fresche una leggera acidità e un ricco sapore speziato. Possono essere usati per condire un'insalata greca o un Cesare.
Auguro a tutti voi salute e pazienza! Tutto andrà bene!
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