Stanchi della gamma infinita di zuppe come: zuppa di cavolo, riso, noodles, borscht di piselli? Allora questa raccolta sarà molto utile.
Basta salvare o stampare! Tutti gli ingredienti sono disponibili.
Nonostante l'immagine sopra, questa selezione non includerà borscht o zuppa di cavolo, così come zuppa di pesce o piselli. Qui vengono raccolte zuppe semplici per tutti i giorni, insolite per la nostra dieta quotidiana, ma allo stesso tempo abbastanza economiche e soddisfacenti.
E cos'altro è necessario con un piccolo reddito nel nostro momento difficile?! Alternateli ai vostri soliti e avrete sempre un primo piatto interessante e ricco sulla vostra tavola.
Partire!
Ricetta della zuppa di gnocchi
Ingredienti:
set per zuppa (pollo o altro)
carota
cipolla
patate
sale, pepe, alloro, erbe aromatiche
Per Gnocchi:
uovo
~ 9 st. l. farina (quanto ci vorrà)
1 spicchio d'aglio
1 cucchiaio. l. olio vegetale
erbe secche o erbe aromatiche fresche facoltative
Come cucinare:
1. Lessare il brodo, mettere dentro patate, carote e cipolle sbucciate e tritate.
2. Mentre le verdure stanno bollendo, prepara gli gnocchi. Per fare questo, sbattere il tuorlo d'uovo con un pizzico di sale e burro, quindi aggiungere 3-4 cucchiai. l. Farina. Versare 150-200 millilitri di brodo caldo mescolando continuamente, aggiungere l'aglio tritato e le erbe aromatiche. Aggiungere altra farina in modo che l'impasto per gli gnocchi abbia la consistenza della panna acida.
3. Montare le proteine raffreddate in una spessa schiuma e aggiungere gradualmente gli gnocchi all'impasto cremoso.
4. Dopo che le patate sono pronte, è il momento di mettere gli gnocchi nel brodo bollente. Per prima cosa immergete un cucchiaino nel brodo caldo e subito, raccogliendo l'impasto, immergetelo nell'acqua bollente del brodo.
Immergere ogni volta un cucchiaio in modo che l'impasto non venga infuso e gli gnocchi siano gli stessi. Gli gnocchi finiti aumentano notevolmente di volume e galleggiano. Cuocere gli gnocchi per 3-4 minuti.
5. Condite la zuppa con alloro, erbe aromatiche, pepe e non dimenticate di salare.
Ricetta per zuppa in umido con verdure e spezzatino
Tutto è estremamente semplice: metti tritato grossolanamente in una casseruola: patate, carote, cipolle, se c'è una zucchina (puoi congelare) e altre verdure secondo le tue possibilità e desideri. Anche i fagioli pre-ammollati o i gambi di sedano sono adatti qui.
Per ricchezza: un paio di cucchiai di stufato, beh, non dimenticare le spezie (pepe in grani, pimento, alloro, semi di coriandolo, ecc.)
Questa zuppa è molto buona per non bollire, ma per stufare in una pentola di ghisa o per infornare. Risulterà quasi come un forno.
Zuppa di funghi con crostini (magri)
Ingredienti:
funghi
Patata
cipolla
carota
aneto
sale, pepe, alloro
olio vegetale
pane
Come cucinare:
1. Friggere o cipolle e carote in olio vegetale.
2. Pelare le patate, tagliarle a cubetti e coprire con acqua. Bollire finché sono teneri.
3. Preparare in anticipo i funghi freschi o secchi. Mettere a bagno a secco, tritare.
4. Mettete i funghi nel brodo, abbassate la fiamma e fate cuocere la mina a 15.
5. Tagliate il pane a cubetti e fatelo asciugare in una padella ben calda.
6. Condire la zuppa con sale, pepe e alloro. Insisti per 20 minuti.
7. Servire con erbe e cracker in porzioni su ogni piatto.
Ricetta di sottaceti magri di Leningradsky con orzo
Ingredienti:
1 litro d'acqua
1/3 di tazza di orzo perlato
4 cose. cetrioli sottaceto
3-4 pz. patate
2 pz. carote
1 cipolla
1 cucchiaio. un cucchiaio di concentrato di pomodoro
sale, pepe, alloro, erbe aromatiche qb
Come cucinare:
1. Sciacquare l'orzo e metterlo a bagno per una notte.
2. Aggiungere l'orzo in acqua bollente salata e cuocere per 15-20 minuti. Pelare le patate, tagliarle a cubetti e metterle nell'orzo, cuocere finché sono teneri.
Friggere la cipolla a cubetti in olio vegetale fino a doratura.
3. Grattugiare le carote, trasferirle nella cipolla, salare e soffriggere per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Aggiungere il concentrato di pomodoro al condimento di verdure e alla pentola.
4. Grattugiare i sottaceti, metterli nella zuppa e cuocere per altri 10 minuti.
Al momento di servire, cospargere il sottaceto con erbe tritate finemente.
Ricetta della zuppa di pesca, ma non l'orecchio
Ingredienti:
pesce (preferibilmente carcasse, code e teste non sono adatte per questa zuppa)
patate
cipolla
carota
cavolo
2 uova
sale, pepe, alloro
verdi
olio vegetale
Come cucinare:
1. Sventrare il pesce e tagliarlo a filetti. Qualsiasi pesce andrà bene. Persino il merluzzo bianco o il melù. Risciacquare.
2. Pelare e tagliare a cubetti le patate.
3. Bollire 2,5-3 litri di acqua. Mettere le patate e la cipolla lavata in acqua bollente, insieme alla buccia.
4. Dopo 10-15 minuti, puoi mettere i filetti di pesce nel brodo. Condite con sale e pepe a piacere. Cuocere per circa 15-20 minuti.
5. A parte soffriggere le carote in olio vegetale con strisce e riempire con essa la zuppa.
6. Rimuovere la cipolla intera dalla zuppa preparata. Sbattere, mescolando, 2 uova nell'orecchio. Aggiungere le foglie di alloro e le erbe aromatiche.
Fatto! Buon Appetito!
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