C'è un modo molto semplice per fare il vero halva a casa dai semi di girasole più semplici. Ricetta rustica!
Questa ricetta si ripete, dato che è già stata pubblicata sul canale, ma ora è impossibile trovarla a causa della mancanza di navigazione in Yandex Zen. Pertanto, tutti gli ingredienti e il processo vengono solo dalla memoria, come faccio io stesso halva.
Risulta, ovviamente, più gustoso dei dolci acquistati nel negozio.
Ingredienti:
200 gr. semi di girasole sgusciati (senza guscio / buccia)
50 ml di acqua
50 ml di olio di girasole
150 gr. Farina
50 gr. Sahara
1 bustina di zucchero vanigliato
Preparazione:
1. Avrai bisogno di semi di girasole sgusciati. Puoi farlo da solo o acquistare quelli pelati. In alcuni negozi, non sono già solo pelati, ma anche fritti.
Lavare i semi pelati crudi (non fritti) in un colino, scolarli.
2. Riscaldare una padella dal fondo pesante senza olio. Mettere i semi in una padella preriscaldata e mescolando con una spatola di legno, friggere leggermente i semi. Se sono già fritti, non è necessario farlo.
3. Passare i semi fritti attraverso un tritacarne 2 volte. Puoi, ovviamente, usare un frullatore.
Ma il macinacaffè non ne vale la pena, poiché l'olio scorre dai semi e il dispositivo potrebbe deteriorarsi.
4. Sempre in una padella asciutta, soffriggere la farina fino a ottenere un delicato colore giallo dorato.
5. Mescolare la farina con i semi schiacciati e di nuovo in un tritacarne. Una volta è sufficiente questa volta.
6. In una casseruola sciogliere lo zucchero in acqua tiepida e far bollire lo sciroppo. Non farlo caramellare. Dovrebbe essere trasparente e leggermente fibroso.
7. Versare lo sciroppo nella miscela di semi. Versare qui l'olio vegetale e aggiungere lo zucchero vanigliato.
8. Halva deve essere impastato correttamente. Sarà abbastanza denso e difficile da mescolare, ma questo deve essere fatto con attenzione.
9. Rivesti la forma con pellicola trasparente e riempila con halva già pronto.
Copri la forma con carta stagnola o pergamena e metti l'oppressione sopra il piatto.
Metti l'halva in frigorifero per 8-12 ore. Fatto!
Buon Appetito!
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