Gli involtini di maiale ripieni di funghi sono perfetti come secondo piatto su qualsiasi tavola festiva. Tali involtini con funghi sono molto gustosi e aromatici e sul tavolo sembrano belli e appetitosi. Grazie alla panatura, la carne rimane tenera e succosa. Si sposa bene con il ripieno di funghi fritti e peperoni aromatici.
Preparare questi involtini di carne con i funghi è abbastanza semplice. Non ti occuperanno molto del tuo tempo in vacanza. Io uso il maiale nella ricetta, ma puoi anche fare questi involtini di filetto di pollo.
Assicurati di prendere nota della ricetta di questo piatto di carne. È perfetto anche per la tavola festiva di Capodanno. La tua famiglia e i tuoi amici lo apprezzeranno sicuramente.
Ingredienti:
- maiale (braciola) - 1 kg
- funghi prataioli - 400 g
- uova - 2 pezzi
- cipolla - 1 pz.
- peperone dolce - 1 pz.
- pangrattato - 150 g
- olio vegetale - per friggere
- sale qb
- pepe nero macinato - a piacere
Ricetta passo passo
1. Per prima cosa prepariamo il ripieno.
Lavare 400 g di funghi e tagliarli a cubetti.
Tagliamo anche una cipolla a cubetti.
2. Sbucciare un peperone dolce e tagliarlo a listarelle. Tagliare le strisce di peperone a cubetti.
3. Metti i funghi tritati in una padella ben riscaldata. Friggere a fuoco vivo fino a quando tutto il liquido sarà evaporato. Mescola periodicamente i funghi.
Quando il liquido evapora, versare l'olio vegetale nella padella per i funghi. Metti qui la cipolla tritata.
4. Friggere i funghi con le cipolle fino a quando le cipolle sono dorate.
Alla fine salate il tutto a piacere e pepate con pepe nero. Mescoliamo.
5. Trasferisci i funghi finiti in una ciotola. Aggiungi i peperoni tritati a loro. Mescoliamo tutto.
6. Prendiamo 1 kg di carne di maiale, che è adatta per le braciole. io uso una cotoletta. Tagliare la carne a fette spesse circa 8-10 mm.
Battiamo bene le fette di carne su entrambi i lati con un martello da carne. Meglio la carne viene battuta con un martello, migliore e più bella sarà arrotolata in un rotolo.
7. Disponiamo tutti i pezzi di carne sul tabellone. Salare da un lato e pepare con pepe nero. Mettiamo la carne in un mucchio, strofinando i condimenti sulla carne.
8. Rotoli di cottura.
Mettiamo un pezzo di carne preparata. Abbiamo distribuito circa 1 cucchiaio su di esso. ripieni. La quantità di ripieno dipende dalle dimensioni del pezzo di carne. Lo arrotoliamo in un rotolo. Usando questo metodo, riempiamo e giriamo tutti i rotoli.
9. Rompete 2 uova in una ciotola, aggiungete un po' di sale. Batteteli con una forchetta.
10. Metti la padella sul fuoco e versa l'olio vegetale. Lo strato di olio dovrebbe essere di 0,5 cm o leggermente più grande.
Per prima cosa immergere gli involtini di carne preparati in un uovo sbattuto. Poi passatele nel pangrattato. Li mettiamo in una padella con olio vegetale riscaldato. Lo mettiamo con la fetta verso il basso, in modo che sia subito fritto e il rotolo non si srotoli.
11. Friggere gli involtini su tre o quattro lati per circa 2 minuti. Friggiamo i panini a fuoco medio-basso, ogni porzione di panini richiede 6-8 minuti.
Metti gli involtini di carne finiti su un tovagliolo di carta per drenare il grasso in eccesso.
12. Per servire su un tavolo festivo, decoriamo il piatto con foglie di lattuga. Mettere al centro gli involtini di carne cotta.
Gli involtini di carne si sono rivelati molto gustosi e soddisfacenti. La carne delicata si sposa bene con il ripieno di funghi profumati. Questi panini sono preparati in modo abbastanza semplice e sono perfetti come piatto caldo sul tavolo festivo.
Videoricetta
La ricetta è tratta dal mio sito culinario gotovimop.com