Come cucinare deliziosamente il cavolo? Qui si ottengono quasi versi. Ma cucineremo ancora il cavolo. Ad esempio, in pastella croccante.
Ingredienti:
2 forchette di cavolo cappuccio (non grande)
4 uova
1 tazza di pangrattato
sale
Pepe
olio vegetale
Preparazione:
1. Pelare le forchette di cavolo cappuccio dalle foglie superiori, tagliare il gambo. Quindi tagliare ciascuna forchetta a metà ea spicchi.
Come questo.
2. Far bollire l'acqua in una pentola capiente, aggiustare di sale e pepe.
3. Lessare le fette di cavolo in acqua bollente per 10-12 minuti. Toglietele con cura dall'acqua bollente con una schiumarola e adagiatele su un tovagliolo di carta per farle raffreddare.
4. Sbattete le uova con un pizzico di sale.
La pastella è più piena e gustosa se sbatti i tuorli separatamente da 1 cucchiaino. l. senape da tavola. E le proteine in una schiuma rigogliosa con un pizzico di sale.
Quindi unire entrambe le miscele mescolando semplicemente.
5. Immergere ogni fetta di cavolo cappuccio nella miscela di uova e poi immergerla in una ciotola di pangrattato.
6. Friggere il cavolo "quasi schnitzel" in olio vegetale fino a renderlo croccante.
Servire con salse calde. Ad esempio, con panna acida e aglio o solo con maionese.
Sono buoni sia caldi che freddi.
Come preparare la salsa all'aglio con panna acida?
Ingredienti:
200 ml di panna acida
2 spicchi d'aglio
sale
aneto
luppolo-suneli
Preparazione:
1. Pelate l'aglio e passatelo alla pressa. Può essere grattugiato su una grattugia fine.
2. Trita finemente l'aneto. Se metti un tale aneto insieme all'aglio in una ciotola, batti un po 'con un frullatore, ottieni una pasta all'aglio verde.
3. Aggiungere la pasta o l'aglio con aneto, sale e una miscela piccante alla panna acida. Non necessariamente luppolo-suneli.
4. Mescolare. Lasciare in infusione per 15 minuti. Fatto!
È molto gustoso per qualsiasi verdura. Soprattutto con frittelle di patate e cotolette di cavolo.
Prova tu stesso!
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