Ingredienti: Impasto:, farina (+ extra per impastare), uova, olio vegetale, sale, acqua a temperatura ambiente, Ripieno:, cipolla champignon medi, grandi, spinaci surgelati, filetto di merluzzo, pesce persico o altro pesce di mare bianco, pangrattato, aglio, semidura il formaggio
Metodo di cottura:
Cottura della pasta. Setacciare la farina in una ciotola (circa 2 tazze), fare un buco al centro. Rompere un uovo in un bicchiere (ciotola, tazza, boccale), aggiungere sale e burro, mescolare bene e versare nella farina, mescolando con una forchetta. Impastare un impasto omogeneo.
Versare su una superficie pulita circa 1 cucchiaio. l. farina, mettere l'impasto e iniziare a impastare. Impastare energicamente fino ad ottenere un impasto morbido, elastico e completamente non appiccicoso. Se necessario aggiungete la farina, ma cercate di non rendere l'impasto troppo pesante. Non dovrebbe essere troppo bello.
Mettiamolo in una ciotola, copriamo con pellicola e lasciamo riposare per 30 minuti. Oggi ho preso la pasta sfoglia pronta😋. Ad essere onesti, per qualche motivo non si è rivelato interessante con lui come con un fatto in casa🤗.
Stiamo preparando il ripieno. Funghi tagliati a fette, cipolle - semianelli. Scongelare gli spinaci e strizzarli. Tagliare (se gli spinaci non sono tritati) non molto finemente. Tre formaggi su una grattugia. Tagliare l'aglio il più piccolo possibile.
In una padella a fuoco medio-alto, scaldare 2 cucchiai. l. olio vegetale. Aggiungere la cipolla e cuocere, mescolando, 3-4 minuti.
Aggiungere i funghi e cuocere per altri 5 minuti.
Tagliare il pesce (crudo) a pezzetti e metterlo in una ciotola. Aggiungere la miscela di cipolla e funghi, spinaci e aglio. Aggiungere metà del pangrattato e mescolare.
Non appena diventa impossibile stendere più a lungo, mettere da parte il mattarello e iniziare a stendere la pasta con le mani. Se l'impasto viene impastato correttamente, si allungherà molto bene, puoi creare uno strato quasi trasparente.
Successivamente, è necessario stendere l'impasto. Su un tappetino (puoi usare un asciugamano di lino, ti servirà qualcosa per aiutare a stendere il rotolo) versa un po' di farina. Mettiamo l'impasto al centro e iniziamo a stenderlo con un mattarello della dimensione dell'asciugamano (questo è circa 50 * 70).
Abbiamo un rettangolo con un lato stretto verso di noi. Cospargete l'impasto di pangrattato, lasciando un paio di centimetri pulito per lato e a circa 20 cm di distanza da voi.
Mettere il ripieno sul pangrattato. Spalmate sopra il ripieno il formaggio grattugiato.
Solleviamo il bordo del tappetino/asciugamano e ruotiamo il rotolo verso il lato dell'impasto che abbiamo lasciato libero. Il rotolo stesso si arrotolerà e si accartoccerà 😉 Pizzichiamo i bordi del rotolo. Trasferite lo strudel su una teglia foderata con carta da forno o una teglia.
Lubrificare la torta con burro fuso e mandarla in forno preriscaldato a 200 gradi per 35 minuti. Tiriamo fuori dal forno lo strudel finito, lasciamo riposare per 10 minuti, poi lo tagliamo in porzioni e serviamo.
In effetti, cucinare lo strudel di pesce è abbastanza facile e semplice. E il risultato è assolutamente pazzesco. 🥰 Assolutamente da provare. 🤗