Cranberries - è la regina delle bacche. Pertanto, senza eccezione, stanno cercando di prepararla per l'inverno.
Con mirtillo comporta un sacco di storie, canzoni e leggende.
E 'ampiamente utilizzato in medicina e in cucina.
Ma mirtilli freschi è disponibile in un periodo molto breve - solo da ottobre a gennaio.
Ci sono diversi metodi di raccolta, ma in modo che lei potesse salvare tutte le proprietà e vitamine utili, la maggior parte dei migliori opzione - mirtilli di essiccazione.
Ci sono diversi modi mirtillo asciugatura: nel forno a microonde, forno, essiccatoi elettrici, e nell'aria.
Cosa è necessario sapere?
- Per essiccare bacche mature e solo intero adatto.
- Prima che il processo di essiccazione mirtilli da elaborare correttamente.
- Per dare la dolcezza dei frutti di bosco, lo zucchero può essere utilizzato in preparazione per l'essiccazione.
fase preliminare
È noto che la bacca ha una buccia abbastanza spessa che impedisce il normale processo di essiccazione.
Qui ci sono due modi per preparare i mirtilli per l'asciugatura:
- Bollire l'acqua in un pentolino e scottare preselezionate, bacche e lavato per 1 minuto.
- Per equilibrare il livello di acido nelle bacche, frutta può essere immersi per 4 ore uno sciroppo di zucchero.
Dopo di che, gettarli in un colino e lasciare scarico.
Tutti - le bacche sono pronte per l'essiccazione.
! importante Dopo la cottura, mirtillo, conserve di frutti di bosco nella sua composizione molto di più vitamine e sali minerali rispetto a quando essiccato mirtilli freschi senza trattamento.
I metodi per asciugare i mirtilli invernali
Nel forno a microonde
bacche pretrattati depongono uno strato dielettrico sulla griglia, dopo la sua panno di cotone lay.
Accendiamo il forno a microonde e impostare il timer per 3 minuti.
Aprire la porta e mescolare delicatamente le bacche.
Riattivare il dispositivo per 3 minuti, e mescolare ancora una volta frutti di bosco.
Così processo di commutazione alternate per 3 minuti e spento per 1 minuto per finché il frutto non diventa adatto per il rimessaggio invernale.
Tipicamente, essiccazione in un forno a dura 15-20 minuti.
Nel forno
Versare bacche sbiancate preparati in uno strato su una teglia.
Preriscaldare il forno a 45 gradi e mettere la cottura di mirtillo per l'essiccazione in forno.
Una volta bacche podvyalyatsya aumentare leggermente la temperatura della camera a 70 gradi.
La durata della procedura di essiccazione in forno mirtillo - non più di 7 ore.
! importante Quando mirtilli secchi prerequisito è quello di garantire la circolazione dell'aria.
Pertanto, aprire periodicamente la porta del forno e ruotare la padella.
Gli essiccatoi elettrici
mirtilli sbiancate preparati mettere su un tovagliolo di carta per contribuire a rimuovere qualsiasi umidità dopo la scottatura.
Poi, uniformemente spostare essiccatoi elettrici bacche su pallet e impostare la temperatura a 55 gradi
Sui pallet inferiori bacche asciugano più velocemente che sulla parte superiore.
Pertanto, la frutta più grande può essere stabilito o durante l'essiccazione vassoi per posti di cambiamento.
La durata della procedura di essiccazione - da 3 a 40 ore.
all'aperto
Principale metodo preforma cranberry - essiccazione all'aria aperta.
Per fare questo, è necessario preparare le bacche esattamente nel modo descritto sopra, o semplicemente tagliare la frutta in due metà.
Mettere in uno strato sul pallet di legno o compensato precedentemente fissare la carta pergamena o pellicola.
È inoltre possibile utilizzare i pallet reticolo.
ciotola Orso con le bacche su un balcone o soffitta.
Quotidiano Jumble Berry, che garantirà alimentazione dell'aria uniforme per il feto.
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Grazie per aver letto fino alla fine!