Simit - la più popolare di biscotti a Istanbul, e probabilmente in tutta la Turchia. Preparazione semplice e veloce a casa.
Simit venduto ad ogni angolo in qualsiasi negozio, e ogni momento della giornata.
Il costo di un panino a Istanbul varia 1-1.75 lire che al ritmo attuale di circa 12 - 20 rubli. Bun è però semplice, ma le variazioni del suo riempimento - milioni. In questa ricetta Cucino 10 simit e girai il costo di 59 rubli. E il costo di un totale di 5,9 rubli.
Ingredienti per la cottura si trovano alla fine di questo articolo.
Procedimento per la preparazione di panini simit
1. Sale, zucchero, lievito, versare il latte caldo e acqua e dare infusione per 15 minuti, il lievito ha iniziato a lavorare.
Il latte può essere sostituito con l'acqua, come l'acqua nel latte, funziona nei due sensi.
2. Aggiungere la farina setacciata e impastate in un miscelatore stazionario con pale di tipo "gancio" per 5 minuti o lavorare con le mani, poi impastare richiede 10-15 minuti.
L'impasto deve avere elastico e un po 'appiccicoso.
3. Dopo impastare il coperchio impasto con un asciugamano e lasciare in un luogo caldo per 45 minuti.
Lievitare ad una velocità di circa 2-2,5 volte.
4. Cospargere la tabella con farina e dividere l'impasto in 10 palline. Ogni pugni individualmente e mettere da parte.
5. Dopo obminki ciascuna sfera viene distribuito in una salsiccia, e poi piegato in due e intrecciate in un codino. L'accoppiamento ed il rullo giunzione sul tavolo per il nostro futuro non SIMIT crollati.
6. In una ciotola a parte combinano pekmez con acqua e mescolare fino uniforme. dip Simit nel liquido e poi immediatamente laminati in sesamo tostato.
Scegliere piatti per immersione e obvalivaniya in modo che simit c'è posto, senza una piega.
Che cosa può sostituire pekmez? Intrinsecamente pekmez è bollito 10 volte succo d'uva, che è, in questa ricetta, dà un po 'di dolcezza. Si può quindi essere del tutto assenti, solo un tuffo in acqua, o fare uno sciroppo di miele o zucchero, a vostra discrezione. Mi si sono preparati per l'acqua zucchero (4 cucchiai. cucchiai di acqua e zucchero +).
7. Stendere la pasta sul carta da forno laid e inviare al forno in una preriscaldato a 200 ° forno per 17-25 minuti.
Il tempo di cottura dipende da come morbido o croccante simit si desidera. Amo il croccante, quindi cuocere 22 minuti.
8. Prendiamo fuori dal forno e dare i biscotti per raffreddare e poi nutriti al tavolo.
Simit facilmente tagliato a metà, e può essere riempito con pasta di cioccolato, formaggi, pesce affumicato, o fare qualsiasi panino. Bun molto versatile in questo senso.
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Ingredienti per muffins simit
olio vegetale 100 g
100 g di latte caldo
200 g di acqua calda
5 g di lievito secco (non rapida)
1 h. cucchiaio di sale
2 cucchiai. cucchiai di zucchero
500 gr di farina
5 cucchiai pekmeza (di essere sostituito da scritto nella ricetta di cui sopra)
acqua 100 g
200-300 grammi di sesamo
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