Quando sono invitati a visitare, ogni volta che si aspetta da me, vado a prendere un altro tortovy il vostro capolavoro. Mi rende felice, perché posso cucinare qualcosa di nuovo.
Sulla celebrazione della festa del maschio e la moglie hanno invitato i genitori a visitare. Al fine di non perdere la faccia, abbiamo dovuto inventare una nuova torta. Questa volta ho avuto l'idea di cucinare una torta a forma di grandi rotoli di cannella, perché di recente ho preparato i loro due vassoi di biscotti. Ho letto le ricette su internet e sono reso conto che l'idea, naturalmente, è eccellente, ma la torta sarà difficile da chiamare. E poiché l'idea di torte verticali già saldamente depositati nella mia testa, ho deciso di fare "sinabon" di pasta biscotto.
Guardando al futuro, vogliamo dire che la torta si è rivelato incredibilmente dolce e facile. Il suo flusso e la forma ha sorpreso tutti gli ospiti.
Quello che mi serviva:
per biscotti
100g di latte
10 g di zucchero vanigliato
di burro 130g
6 proteine (uova C1)
10 tuorlo (uovo C1)
280 g di zucchero
130 grammi di farina
20 g di mais krahamala
10 g di lievito
25 grammi di cacao in
5 g di cannella
Per le mele caramellate
2 pezzi di mela verde (è meglio)
40 g di zucchero
25 g di burro
5 g di cannella
acqua 50g
crema
410 grammi di cagliata (ad esempio Khokhland)
280 g di crema 33%
65 g di zucchero a velo
processo
Burro, latte, zucchero vanigliato invio in una casseruola e fate cuocere a fuoco medio fino a quando l'olio completamente dissolto, ma non bollire.
Proteine, battere con metà dello zucchero fino a picchi di luce. Frusta meglio sulla velocità media, il tempo si trasformerà in giro per 8-10 minuti, quindi non si vuole proteine perevzobete.
In un altro tuorli ciotola vzobem con lo zucchero fino alla seconda metà di alleggerimento, e aumento di volume. Se frustate ad alta velocità richiede circa 5 minuti.
Montare gli albumi a destra, leggere il mio articolo.
Con tuorli massa terzo di proteine di mescolare, quindi aggiungere la farina setacciata, il lievito e amido di mais. Un terzo della massa aggiungere il burro fuso con il latte e mescolare fino a che liscio e poi si combinano con tuorli.
Alla fine aggiungere 2/3 ai tuorli proteine e mescolare delicatamente spatola per provare miscela viene risolta.
2 cottura pergamena trovava cottura, le parti della pasta di distribuire la stessa su entrambi Altrimenti, cospargere una miscela di cacao e cannella.
Ogni pentola a parte cuocere in forno a 200 ° 10-15 minuti. Una volta che la torta è cotta, capovolgerlo e rimuovere la pergamena.
Ho diffusione su un grande foglio di cottura, il tappetino in silicone laid, si può porre una scrivania con pergamena e piombare addosso. Fate attenzione, perché non tutti assorbiti dalla torta cacao e una parte di esso può volare via.
taglio pan di Spagna in strisce di circa 9-10 cm. Dei due vassoi si ottiene 6 strisce e pochi scarti.
Mentre i biscotti si raffreddano preparare mele caramellate.
Tutti gli ingredienti tranne la mela, invio in una casseruola e insieme a fuoco medio. Una volta che il composto bolle, aggiungete le mele e stufare fino pomyagcheniya. Mele filtrare con un setaccio, lo zucchero sciroppo di non buttare via, lo usano per prendere i biscotti.
Crema tutti gli ingredienti nella ciotola e invio frusta fino al liscio e cremoso.
montaggio
Biscotti sciroppo impregnato da mele e uniformemente coprono la maggior parte della crema. Lascia un po 'di panna per livellare la parte superiore della torta. Sopra crema distribuire mele dolci, quindi ogni striscia biscotto iniziano a ruotare in rotolo su un altro.
Torta verticalmente batte l'anello scorrevole piatto e comprimibile. Per la torta è ben radicata nel piatto prima di metterlo nella necessaria piatto per applicare una piccola quantità di crema. Top appiattito dalla crema rimanente.
Torta messo in frigorifero per 1-2 ore, per afferrare e shortcakes impregnato.
Se non si dispone di una forma scorrevole, si può provare ad avvolgere la torta con la pellicola trasparente o foglio e cravatta con un nastro largo.
La torta si è rivelato splendidamente, in un taglio sembra molto insolito. Ho mangiato in due parti, in modo che anche una briciola lasciata.
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