Lei non sa come o non piace il lavoro con pasta lievitata? Non importa, vi dirò una semplice ricetta per la pasta non lievitata per khachapuri.
In qualche modo-in-law inviato un pezzo di formaggio, la storia inizia nel favola di Krylov. In-legge riportata da viaggi a testa cilindrica osseto. Una testa non è semplice quanto 2 kg di trazione. Nella sua forma grezza di mangiare tale importo e la moglie non hanno il tempo, così ho deciso di cucinare khachapuri.
La ricetta originale ha suggerito l'uso di suluguni formaggio, ma il formaggio osseta in termini di salinità e la coerenza di approccio. Ha preso come base la ricetta georgiano khachapuri Imereti, ma è andato al formaggio osseta, yogurt nel negozio era armeno solo, in modo da ottenere khachapuri multinazionale.
Tutti gli ingredienti necessari per la preparazione di questo dolce si trova alla fine. Buona lettura!
Metodo di preparazione
Farina con soda, ho versato il in un grande contenitore per mescolare, aggiungere lo yogurt e mescolare fino uniforme. Ho l'impasto diventi troppo ripido, e ho aggiunto altri 250 g di yogurt, ricevuto un totale di 750 grammi. In primo luogo, impastare la pasta in un contenitore, poi continuato impastare su un tavolo. Ho voluto lavorare con le mani, ma può essere impastato in un miscelatore planetario con il collegamento gancio.
Ha formato da un panetto e il primo diviso in 6 parti uguali, ciascuna parte poi suddiviso in 2 diseguale, una fetta sarà hachapuri fondo e uno sopra. L'impasto viene lasciato riposare per 5-10 minuti.
Fino a quando l'impasto riposato ho cucinato ripieno. Per questo formaggio strofinato su una grattugia grossolana, aggiungere le uova e mescolare il ripieno è pronto.
superficie di lavoro Pripylil con farina, rotolare su una gran parte del test, al fondo di khachapuri, quindi ripetuta la procedura con la parte superiore.
Ho messo fuori il ripieno al centro, con i bordi lasciato poco spazio. Coperchio superiore con la pasta e avvolto il codino bordi".
Padella set di calore a fuoco medio, e ha dato il tempo di scaldarsi. Oliato (inizialmente offerto a friggere nel burro, ma preferisco vegetale) e disposti khachapuri cucitura verso il basso. Coprire e cuocere per 6-7 minuti, lo rigirò e friggere per altri 5-6 minuti. Mentre il primo khachapuri arrostito ho preparato il resto del vuoto e ripetuto friggerli.
Se avete intenzione di friggere nel burro, dopo ogni khachapuri padella pulire stoffa come il burro veloce crudi.
Servire khachapuri meglio subito dopo la cottura, danno solo un po 'fredda, in modo che siano molto più saporito e succoso.
Di conseguenza,
Khachapuri riuscita. In primo luogo abbiamo mangiato in una sola seduta. Ottenere il riempimento succosa e lussureggiante pasta. Dopo lo stoccaggio refrigerato, il formaggio all'interno del compattato, ma dopo il riscaldamento in un gusto forno a microonde è ancora mozzafiato.
Tenta di preparare tale khachapuri e si deve riuscire, forse anche più gustoso di me.
ingredienti
Questa ricetta è progettato per 6 porzioni hachapuri
1 kg di farina
750 grammi di yogurt o latte acido 3,2% (nella ricetta originale era di 500 grammi, ma ho l'impasto diventi troppo ripida, è stato necessario aggiungere 250 grammi di yogurt nel processo di cottura)
1 kg di formaggio suluguni (nel mio caso slabosyulenny Vladikavkaz)
4 uova C1
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
La cottura o la frittura di burro
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