Non ho incontrato nessuno che non ama il cioccolato. Ma cosa succede se si effettua una torta al cioccolato in modo che sarebbe impossibile da mettere giù fino a quando non può mangiare tutto? Questa ricetta è biscotti al cioccolato voglio condividere con voi oggi.
La cosa più incredibile che non è una goccia di cioccolato, solo cacao. Poi che dire di suo gusto cioccolato, si chiede. Come ottenere questo effetto, verrà illustrato nell'articolo di oggi. Buona lettura.
Torta al cioccolato (modulo 24 cm di diametro o 2-3 torta in forme 16-18 cm)
ingredienti
Farina, 188 gr
Cacao 45 g
Lievito in polvere 5 g
Soda 4 g
olio vegetale 75 g
Zucchero 225 g
Uova 2 pezzi
Vanilla 10g di zucchero
75g di latte
Caffè 170 g
Alcohol 40 g
Metodo di preparazione
Prima di iniziare la cottura, mi preparo caffè forte, così si è rivelato 170 g. Io uso caffè macinato e birra circa 2 cucchiaini per 230 g di acqua, l'acqua penetrare nel caffè, in modo da prendere l'acqua con il brodo. Resti può sempre bere. Se si utilizza un solubile, questo punto può essere ignorato.
Per cominciare mescolare tutti gli ingredienti secchi (farina, il cacao, il bicarbonato, il lievito) in una ciotola a parte e frusta mescolato fino a quando una miscela uniforme.
Vaniglia e zuccheri semplici, olio vegetale, mescolare e aggiungere in una sola volta tutte le uova, frusta con un mixer fino al liscio. Setacciare metà della miscela secca e latte aggiungendo, frusta mixer prima di combinare.
È il momento di aggiungere il caffè caldo. Perché è caldo? Così ho infuso di cacao biscotto darà un colore più scuro. Inoltre, a causa della temperatura elevata lievito inizierà a lavorare prima di entrare nel forno. Pertanto, una spugna poroso con grandi "buchi".
Insieme con il caffè l'aggiunta di alcol profumato, per esempio Sheridans o amaretto.
Non bevo superalcolici, quindi non mi dispiace usare regali costosi da parte di colleghi nella loro cottura, ma se si rospo strangolamento, sostituirlo con la stessa quantità di caffè o latte.
Posso guidare dopo questo biscotto? Sì, è possibile. L'alcol evapora durante la cottura, ma lascerà un profumo e gusto.
Miscelatore a bassa velocità per mescolare la miscela fino a massa omogenea a questo punto, il liquido e ad un miscelatore ad alta velocità può disperdersi in tutte le direzioni.
Aggiunta alla miscela secca e il mixer frusta residuo prima di combinare tutti gli ingredienti soli 1-2 minuti.
Ho Versare l'impasto in una teglia da forno, per il quale pre-made "camicia francese"Che cosa è, ho scritto nel blog, lascio un link a fine articolo.
Cuocere in forno a 180 ° circa 45-60 minuti. A seconda del forno, il tempo può variare. Controllo conformità partita secca, penetra a fondo il biscotto, se una partita è a secco - dolce è pronto. - in caso contrario, lasciare la cottura per altri 10 o 15 minuti.
diffusione torta pronti sulla griglia e dare raffreddare completamente. Poi ho confezionato nella pellicola e metterli in una notte frigorifero. Grazie a questo metodo l'umidità all'interno del biscotto uniformemente distribuita e non avrà l'effetto di "centro di umido e secco del bordo." Vi consiglio questo metodo per tutti i biscotti, non è necessaria alcuna impregnazione.
Biscotto Io di solito uso per preparare una torta, ma si può mangiare in questa forma. Se state pensando di fare una torta, basta tagliare la torta alla torta e la crema 2-3 promazhte. Vi consiglio di usare la crema di formaggio classico, un link alla ricetta lascerà alla fine di questo articolo.
Post scriptum La ricetta si è rivelato molto lungo, ma ho voluto condividere con voi i segreti che mi aiutano a cuocere i biscotti davvero delicate.
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