Recentemente sono andato a McDonald e ho trovato la torta di mele sul menu. Tuttavia, è solo in Makkafe chiamata "Premium torta di mele." Torta rivelò deliziosa, e ho deciso di provare a cucinare a casa.
Quello che ho potuto leggere nella ricetta. In anticipo Direi che la torta si è rivelata formidabile: pasta frolla friabile e riempimento succosa. Sarà mia cura di cucinare di nuovo.
Metodo di preparazione
impastare la pasta
Tutti gli ingredienti secchi e il burro freddo a bussare frullatore fino a quando un bel briciole. Io uso questo suggerimento "coltello".
Versare l'uovo e la panna. Continuare a sbattere frullatore, in un minuto la pasta comincia a raccogliere in una palla.
L'impasto viene steso le mani alla formazione e confezionato nella pellicola, riposto in frigo per 30-40 minuti. Fino a quando l'impasto viene raffreddato, pulito preparazione riempimento.
preparare le mele
La metà di mele (1 kg) deve essere trasformato in una purea. Taglio in mezze mele e cuocere per 20-30 minuti ad una temperatura di 180 ° C. Quindi pulire attraverso la macchina per pulire i frutti e bacche. È possibile fare un frullato qualsiasi modo si desidera.
Dopo la cottura e sfregamento, ho ottenuto 450 g purè di patate, vale a dire Le mele hanno perso circa il 50% del liquido. Con l'aggiunta di cannella purea, amido, zucchero e agitata ad omogeneità.
Le mele rimanenti sono sbucciati e il nucleo. Tagliato a dadini in piccole fette di spessore 2-4 mm. Poi mescolato con salsa di mele. Ripieno è pronto.
test di srotolamento
Quando l'impasto viene raffreddato, rotolando in uno spessore di circa 5 mm. Mi sposto in una teglia, unta con il burro. L'impasto si sviluppa su tutta la forma, pungere con una forchetta e il bordo inferiore.
Per l'impasto è scivolato nel tempo di cottura, da cima a farlo "infila".
cottura al forno
Cuocere pezzo in un forno preriscaldato a 180-190 ° C per 10 minuti. Poi, grasso e inferiore tuorlo e cuocere altri 7 minuti. E 'necessario che la pasta non si bagni dal succo di mela.
Il riempimento preforma sposto sabbia e cuocere per 30 minuti a 180 ° C. Mentre la torta è cotta, frusta la proteina con lo zucchero fino a picchi di spessore come per meringa.
I coprire la torta di proteine e cospargere con petali di mandorle. Cuocere in forno per altri 10 minuti.
alimentazione
Dopo la cottura la torta viene rimosso dal forno e dare raffreddare completamente. Poi mettere via per 3-4 ore in frigorifero. Cake è meglio servito freddo. Così il riempimento si deposita ed è denso.
ingredienti
pasta
Burro 100 g
Farina 220 g
Caster 50g di zucchero
Egg 1 pc
crema fredda 33% 1 cucchiaio (può sostituire panna acida grasso)
1 cucchiaino di cannella
zucchero vanigliato 1 cucchiaino
Lievito in polvere 1 cucchiaino
Un pizzico di sale
riempimento
Mele 2 kg
di zucchero 2 cucchiai
2 cucchiai di amido
1 cucchiaino di cannella
Inoltre
Egg 1 pc
di zucchero 2 cucchiai
Almond petali manciata
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