Condivido la mia ricetta preferita di mele aspre in umido. Io ho preparato me stesso 12 lattine per un totale di 24 litri.
Come un bambino, i miei genitori avevano un grande giardino con alberi di mele, e mia madre ogni autunno rotolato molte composte diverse. Il mio preferito era acida Antonovka, che ha mantenuto il passo nel mese di ottobre.
Nel corso del tempo, i genitori non hanno il tempo di seguire il giardino e composta di frutta gradualmente scomparso dalla mia vita. Ed è stato bello passeggiare nel giardino autunno e respirare il profumo di mele mature.
Recentemente ho viaggiato con i suoi genitori per una visita e ha urtato il libro di mia madre, dove si registra tutte le ricette e ha trovato la sua ricetta per la maggior composta. Nakhodka letteralmente mi ha salvato, perché questo autunno amici mi sommersi con le mele.
Metodo di preparazione
Le mie mele accuratamente sotto l'acqua corrente. Se c'è un luogo rotto, e tagliare.
Con yablokorezki mela tagliata a fette e rimuovere il nucleo.
mele per la banca a ⅓ e versare acqua bollente sotto il collo.
IMPORTANTE versare acqua bollente a filo e lentamente. Altrimenti, le bombolette possono esplodere da temperature estreme.
Lascio in infusione per 10-15 minuti. Durante questo periodo, le mele possono assorbire una parte dell'acqua, quindi non preoccupatevi, l'acqua non evapora.
Ho scaricare l'acqua in una casseruola e aggiungete lo zucchero dopo tale orario. Ho messo sul piatto e portare ad ebollizione. Un altro sciroppo caldo versato in banche e chiudere le palpebre.
Le banche girano e metterli in forno a raffreddare completamente. Invece del forno, si può avvolgere un banche coperta, ma questa opzione è il mio preferito almeno. Questo metodo permette di non sterilizzare vasi in anticipo, e solo lavarli.
Quando la composta si è completamente raffreddato (mi ci vogliono circa 13-14 ore), conservarlo al buio per la conservazione. Ho una tale composta sta in silenzio per circa un anno, in particolare verificata, anche se di solito bevuto molto più veloce.
ingredienti
0,5 kg di mele
Acqua 2,5 litro
1-1,5 tazze di zucchero