Egli sembrava sciogliersi in bocca, così delicato, arioso e molto gustoso. Io e tutta la mia famiglia da lui proprio entusiasta! Anche se è facile e semplice, lo faccio solo nei giorni festivi o per occasioni speciali.
INGREDIENTI
Il tuorlo - 3 pezzi.
Zucchero - 100 gr.
Burro - 100g
Panna acida - 2 cucchiai
Di farina - 250 g.
Salt - 1 / 4ch.l.
Soda grassello - 1 / 3ch.l.
ripieno:
Cranberry (o mirtilli) - 300gr.
Zucchero - 2-3st.l.
Amido - 1 cucchiaio
Per la crema:
Albume d'uovo - 3pc.
Zucchero - 150 c.
Succo di limone - 1 cucchiaino (6% o aceto)
Amido - 1 cucchiaino
METODO DI PREPARAZIONE
Preparare la pasta. 100 g di burro o margarina sciogliere il burro.
Le uova si dividono in tuorli e albumi. Rimuovere le proteine mentre in frigorifero. Versare i tuorli in una ciotola, mettere un po 'di sale. 2 cucchiai panna acida, mettere 100 grammi di zucchero. Aggiungere il burro leggermente raffreddato. E mescolare. Mettere 1/3 cucchiaino soda, di rimborsare con aceto e mescolate. Aggiungere 250 grammi di farina setacciata. Impastare la pasta. Spostare la pasta in forma di una pala distribuire impasto cuocere in forno preriscaldato a circa 200 gradi 15-20 minuti dopo l'inizio della dorate superiore, diminuire il forno a 150 gradi, con conseguente basi Rimuovi dal forno.
Preparare riempimento bacca, I 300 g frutti di bosco freschi congelati aggiungere 3 cucchiai zucchero, mettere 1 cucchiaio amido. E si mosse.
Preparare meringa. La ciotola svuotato dalle proteine frigorifero frusta prima a bassa velocità per il raggiungere gradualmente la massima, non appena le proteine diventano schiuma soffice introdurre gradualmente zucchero circa 1 cucchiaio incessantemente mantecazione. Una volta che la meringa diventa spessa add 1 cucchiaino succo di limone, aggiungere 1 ch.l.krahmala. Meringa è pronto. Ci spostiamo in una tasca da pasticcere o un sacchetto convenzionale. Sulla base mettere bacca riempimento distribuire uniformemente. Top in qualsiasi forma prevista meringa. Si può solo mettere un cucchiaio di meringa. Abbiamo messo in forno e cuocere in forno a 150 gradi fino a leggero rossore sulla albumi.
Dettagli e i dettagli della preparazione, è possibile visualizzare il mio breve video qui di seguito.
Buon appetito!
Video Fonte Culinary Blog Kalninju Natalia
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