Adesso vi dirò come tagliare un pane morbido, una baguette o una ciabatta in modo che i pezzi siano uniformi e non si sbriciolano. In genere mi piace comprare il pane o una pagnotta già tagliata a pezzi. Ma non tutti i prodotti da forno vengono venduti in questo modo. E se faccio il pane fatto in casa, devo ancora tagliarlo.
E che peccato quando il pane fresco e fragrante si accartoccia e si sbriciola, anche se lo tagli con un buon coltello affilato. Ma conosco un modo per evitarlo. Te lo dico e tu prendi appunti.
Prendiamo il bicchiere più comune (puoi usare un barattolo), versiamo acqua bollente. Immergi la lama del coltello in acqua calda e tieni premuto per 30-60 secondi. Il coltello dovrebbe scaldarsi bene.
E ora tagliamo subito il pane. Sorprendentemente, non si raggrinzisce e non ci sono quasi briciole! Ma ovviamente molto qui dipende dal pane stesso e dal coltello. Se non lo affili da molto tempo, nessuna quantità di acqua calda ti aiuterà.
Se hai bisogno di tagliare molto pane, non appena il coltello si raffredda, riscaldalo in acqua calda.
Conosco questo metodo da molto tempo, mia nonna lo faceva. Poi in negozio non c'era traccia di pagnotte affettate, tagliavano sempre tutto da soli.
Scrivi nei commenti come tagli il pane in modo che non si raggrinzisca e non si sbricioli?
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