Molto popolare polpettine ottenute fragrante, tenera, molto succosa e il sapore incredibile. Soprattutto deliziato dai loro figli. I prodotti sono i più comuni e la preparazione non è difficile.
INGREDIENTI
Per le polpette:
carne macinata - 300gr.
carne di maiale tritata - 300g.
Cipolle - 2 pezzi.
Uovo - 1 pc.
Baton stantio - 3 fette (50g)
Latte - 100 ml.
Patate - 1-2pcs. (100-150gr)
Aglio - 2 dente.
Salt - 1ch.l. (Parziale)
Pepe nero - a piacere
Per la salsa di panna:
Crema 20% - 150 ml.
brodo di carne - 300ml.
Di farina - 30 g.
Burro - 50g.
Sale - qb
Pepe nero - a piacere
Per la marmellata:
Mirtilli (o mirtilli) - 100gr.
Zucchero - 3st.l.
Passo dopo passo la ricetta per cucinare
Lessare le patate 2 piccoli pezzi e trasformato in purè di patate. Tagliare da pezzi di pane marrone, una pagnotta è meglio prendere stantio. 50g di peso. Bagnare panna o latte. Cipolla finemente tagliato e tritato. Versare in padella un po 'di olio vegetale 1-2 cucchiai e friggere fino a quando ammorbidito e dorato chiaro.
In una terrina mettere 300 grammi di carne macinata di manzo, 300 grammi di carne di maiale. L'aggiunta di cipolle al forno, dividere 1 uovo, aglio a terra. Baton ben compresso, tutto mescolare bene.
Aggiungere le patate alla carne. Nei polpette finiti patate stesso gusto non emetterà, che servirà solo a rendere le polpette più tenero. Aggiungere sale, pepe nero e mescolate.
Farcendo lavati in frigorifero per 40 minuti, quindi polpette saranno meglio mantenere la loro forma e frittura non cadrà a pezzi.
Formiamo piccole polpette. Da questa quantità di pezzi tritati 50 si ottiene.
La padella, versare olio vegetale e friggere le polpette in piccole porzioni in un elevato calore su tutti i lati. A proposito di 10-15 pezzi, friggere immediatamente se tutti le polpette saranno il succo e non fritti e stufati.
Mettere le polpette fritte su una teglia, mettere in forno e portare alla prontezza. A 180 ° per 15-20 minuti.
Preparare salsa di panna.
Sciogliere 50 g di burro, aggiungere 30 grammi di farina setacciata mescolare bene e aggiungere il brodo a poco a poco 300ml, portare all'omogeneità mescolando continuamente sta progressivamente aggiungendo 150 ml di crema un tenore di grassi non inferiore al 20%, I 20%. La salsa non deve essere troppo spessa, dovrebbe scolare bene ripiegato, se necessario, è possibile aggiungere altro brodo. Aggiustare di sale e salsa al pepe nero è preparato.
Preparate le polpette alla marmellata.
In una casseruola mettere 100 g di frutti di bosco freschi o surgelati mirtilli, mirtilli possono essere sostituiti.
L'aggiunta di 3 cucchiai di zucchero e portate a ebollizione e cuocere per schiacciare le bacche fino a spessore. Lasciare raffreddare.
Dettagli e particolari di preparazione si lavano mio punto di vista di un rapido video qui sotto.
Buon appetito!