Torta della cagliata Pasqua o altri fast-cake. Problemi con tutti loro non è molto, ma il risultato è sempre meraviglioso e il gusto. Si scopre delicata, soffice, di fusione in bocca. C'è un'altra caratteristica: la più lunga com'è, la più gustosa diventa cessa
INGREDIENTI
Per la pasta:
-150gr cagliata.
Uova -2 pz.
Latte -100ml.
-100ml acqua.
Zucchero -150gr.
Burro -100gr.
Sol -1 / 2ch.l.
Lievito -25gr crudo. 9GR a secco.)
zucchero vanigliato -1 bustina
Uvetta -100gr.
Candita -100gr.
Farina -650-700gr.
Per la glassa di proteine:
Uovo 1pc bianco.
-150-180gr zucchero a velo.
succo di limone -1st.l.
METODO DI PREPARAZIONE
La ciotola versare 100 ml. latte caldo, 100 ml di acqua tiepida, aggiungere 1 cucchiaino di zucchero, 25 grammi di lievito di birra cruda, o 9 grammi di secco, 1 cucchiaio farina e mescolate. Lasciare agire per 15-20 minuti per controllare il lievito.
In una terrina mettere 150 grammi di formaggio su più grasso, ho una casa. Dividere le 2 uova, aggiungere 150 gr di zucchero, mezzo cucchiaino il sale, lo zucchero vanigliato.
Mescolare e rottura attraverso tutte blendorom fino al liscio.
Fate sciogliere 100 grammi di burro e aggiungere la ricotta e il peso delle uova, rottura attraverso tutti frullatore.
Durante questo periodo, come il tempo si avvicinava impasto, aggiungere e mescolare, aggiungere le farine setacciate 650 grammi e impastare la pasta. L'impasto deve ottenere bastone leggermente morbido per le mani. Farina potrebbe essere necessario un po 'di più o meno, a seconda dell'umidità di ricotta e le dimensioni di uova. Ora aggiungere nella pasta, se lo desideri riempiendomi 100 grammi di uva passa, e 100 grammi di frutta candita.
Intervenire e rimuovere l'impasto in un luogo caldo a salire a 2 ore. Ho messo in forno e impostare la temperatura a 40-50 gradi.
Ci sono volute 2 ore e l'impasto è ben aumentata di volume, si è diffuso sulle forme. La forma non è più riempito di 1/3 dell'altezza. Ho avuto 4 torte.
Trasportarlo in un luogo caldo a salire, l'impasto raggiunge i bordi accendere il forno. Cuocere in forno a 180 gradi 15-35 minuti, a seconda delle dimensioni della torta. La volontà di controllare lo spiedino di legno. Torte estrarre e lasciati raffreddare su un cuscino o panno morbido, i primi 15 minuti è necessaria per girare da lato a lato.
Preparare la glassa. La ciotola versare 1 albume d'uovo, beat e una forchetta per una schiuma, si sta progressivamente l'aggiunta di zucchero a velo 150-180 grammi tutto dipende dalla densità di ciò che si desidera ottenere nel bel mezzo di versare 1 cucchiaio succo di limone, renderà più ciliegina più bianco. Abbiamo battuto sul sbiancante. È preferibile utilizzare una frusta o un mixer elettrico. Sarà più veloce.
Lubrifica le torte raffreddato con la glassa e decorare immediatamente. Questa glassa indurisce un po 'di più attraverso i 30 minuti inizia la presa, e dopo un paio d'ore si indurisce completamente.
Lo smalto può essere un altro esempio del genere Glaze "5 secondi" per Kulich
o Glassa sulla gelatina
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Dettagli e cucinare dettaglio si può vedere nel mio brevissimo video qui sotto.
Buon appetito!