Servire e deposito - i capisaldi della cucina. Beh, che onestamente, onestamente. trick Palud - come ottenere un uomo di divorare il pate più economico, che comprendeva - uho_gorlo_nos_nogi_vymya_hvost rilasciato nel super-costoso piatto di autore, e allo stesso tempo di crack up.
Prendere la piastra. Grande. Bianco o francese color crema (quella che ecru). Piastra deve rispettare la regola - prendere in mano - cosa maeshsya! Vale a dire essere abbastanza difficile, ma non troppo. Abbastanza sottile, ma non troppo. In breve - impressionante.
Al centro del uho_gorlo_nos_nogi_vymya_hvosta piastra di schiacciamento patè. Decorare slaysirovannym champignons (coppie fetta sarà sufficiente, purché erano sottili, traslucido tanto). Lungo i bordi delle piastre parsimonia gocciolare salsa. Attraverso una spolveratina colino... beh, paprika, per esempio.
Servito agli ospiti con schscham grave (espressione facciale, non il piatto). Mangiare un dolce anima, anche se non mi piace. Rasprobovat provare tutti i sapori e per capire - e che tipo di brutto è quello? Non capisco, ma lo fanno sotto forma di valutazione, si sono uniti il circolo degli eletti, che lo trovano - questa sporcizia - gastronomico.
Io una volta, in pratica tali documenti depositati controllato - opere. E portare la stessa pate su un pezzo di pane bianco, buck istantaneamente - per esempio, che cosa stai, il provider, abbiamo ogni sporco trucco di roba?
Ci sono antagonistskaya piatti "psevodoizyskannosti" che servono. Quando si porta su una bistecca tavola di legno, per esempio. E per una maggiore igiene, bene, e il suo entourage sotto podstelil bistecca pezzo di carta pergamena o oliato.
Questo metodo è popolare in tutti i tipi di istituzioni - dal Steakhouse a burgernyh. In burgernyh certamente mettere su Burger carta... Ma devo ammettere, sembra abbastanza organicamente, fuori luogo. Le emozioni negative cause.
Ma in uno dei master - le classi di fronte al fatto che sulla carta sono invitate a presentare... polpette, e anche purè di patate.
No, no, ho capito (e ripeto) - alimentazione su carta è ormai una tendenza, per così dire. Paper in generale - sul concetto di marketing e vendite di altri geni - deve essere associato con la purezza e rispetto dell'ambiente. Un altro - una "limited edition". Non c'è da stupirsi le cosiddette varietà "artigianali" sono confezionati in prodotti di carta (grossolane), e anche modellare le corde della tousles corde, più come frammenti di un rimorchio.
Ma domanda VSE-taki l'opportunità di una simile presentazione in questo caso non posso fare.
Mettiamola così - nonostante che le polpette erano deliziosi, come un piatto in un ristorante caffetteria venire io non ordinerà. Riduce il costo della carta e uccide il desiderio di mangiare. Purè di patate e sugo spalmato sul suo impressione di disordine.
L'esempio più eclatanti, quando serve nega tutti gli sforzi chef.
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