Sai, sempre più spesso di fronte al fatto che un buon acquisto di grano saraceno - solo quest ancora impossibile, ma sul prodotto scaffali è presentato, come si dice, nella gamma. Probabilmente, molti di fronte al fatto che un tempo, quando l'erba era più verde, il cielo - blu, la gente - più gentile, il paese era conosciuto come l'Unione Sovietica era il grano saraceno... cos'altro. Più saporito. Veramente delizioso.
Perché così? Ammettiamolo.
Per cominciare parlare di come scegliere il grano saraceno. Chiarire che questo è un grano saraceno-macinata, e non su e non scivolare sul sedere "Smolenskaja" (grano saraceno molto finemente macinato)
Qui, nel corso sono esclusivamente le caratteristiche sensoriali.
1. Grano saraceno dovrebbe essere buio
2. Grano saraceno deve essere ben così potentemente sentendo l'odore di grano saraceno
3. Nel grano saraceno dovrebbe essere un po 'di detriti - che è, il grano diviso, eventuali impurità e altre cose cattive.
Fondamentalmente tutto tranne il colore si applica al scivolato, e groppa.
Il colore e l'odore di dire grano saraceno come avrebbe dovuto gusto pronunciato. Se la luce saraceno - poi è stato purificato nuovamente dopo la torrefazione e piatti gusto da tali materie prime sarà piatta, insaturo.
Ecco una - non prendiamo. Luce, e anche scheggiato.
Qui il grano saraceno quasi sembra come dovrebbe. E 'comprensibile - i filtri fotografie, ma la direzione generale del diritto ceduto
Spazzatura - lo stesso punteggio di qualità. Se il produttore non preconfezionato capire che, quello che se ha prodotto?
Tra l'altro - ho scritto una volta che la Russia non cresce bene, riso davvero gustoso. Così - con tutto il grano saraceno esattamente il contrario. E 'meglio comprare domestico. Si groppa, che, anche se ci vengono dal lato sud - da Bisanzio (e anche prima, a Bisanzio - da India e Nepal), è stato a lungo un russo nativo. Importato - Qualità di seguito, il gusto peggio. Soprattutto se si importata - dalla Cina.
La sua facile da identificare a vista: il grano saraceno cinese è una differenza marcata nella dimensione dei grani, è molto di colore chiaro.
Ma cosa succede se si vuole grano saraceno, e così - e po 'buio e puzzava di grano saraceno in modo che sbava - non ha trovato?
Ricordando la tecnologia delle nostre madri e nonne e. Hanno affrontato grano saraceno in quei giorni, quando fu venduto a peso, ed è stato pensato la presenza di detriti nella borsa - ah, fie, un po '.
Facciamo di nuovo. Semole iterare, buttare fuori tutto inutile.
Fare due - è stato lavato abbondantemente inesorabilmente lavando via tutti gli eccessi - qualcosa che galleggia sulla superficie.
Facciamo tre - si vyzharivaem grano saraceno nel forno, stesura di uno strato sottile sul foglio. Questo è quando diventa marrone, e tutta la cucina sarà galleggiare meraviglioso sapore di grano saraceno - allora si può cucinare il porridge. Per ogni ricetta! E sarà lui in realtà delizioso.
Buon appetito!