Se ti piacciono gli involtini di cavolo, i bigus, gli stufati di verdure e altri piatti di cavolo bianco, questa ricetta è per te. È facile da preparare, con un minimo di prodotti. Il condimento può essere scelto a proprio piacimento, aumentandone l'asprezza, l'aroma speziato o il piccante.
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Ingredienti:
Cavolo - 300 g
Maiale - 300 g
Olio vegetale - 1 cucchiaio. l.
Cubetto di brodo - 1 pz.
Acqua - 250 ml
Champignon - 50 g
Carote - 2 pezzi
Sale qb
Ricetta passo passo:
Per cucinare deliziosi cavoli con carne al forno, prendi i prodotti dalla lista.
In un contenitore adatto, diluiamo il concentrato di brodo: trita il cubetto in acqua bollente, mescola. Proviamo.
Aggiungi le tue spezie preferite secondo necessità. In sostanza, questo concentrato per salse, sughi e primi piatti contiene tutte le spezie di base, facilitando la tua cottura complessiva.
Il tempo esatto di brasatura di questo piatto al forno dipende dalle preferenze personali, dalla tenacità del maiale e dalla stagionalità della testa, nonché dal metodo di taglio. Il cavolo precoce / giovane e un pezzo di maiale selezionato, inoltre in forma tritata, ovviamente, saranno cotti al vapore prima.
Quindi, taglia il cavolo pulito a spicchi grandi. Se vuoi, trita, taglia a listarelle.
Coprire la cotoletta di maiale, cioè un pezzo di polpa piatto, o un altro pezzo simile con pellicola trasparente e sbattere leggermente, non sottilmente e senza interruzioni. Pertanto, le fibre manterranno la loro succosità e diventeranno morbide e tenere.
Versare un po 'di olio magro raffinato in uno stampo refrattario, ungere il fondo e le pareti. Metti prima i triangoli di cavolo.
Metti la carne di maiale sullo strato di cavolo. Lascio intatto lo schnitzel.
Per il gusto di una varietà di contorni di verdure, aggiungere i funghi, dopo averli precedentemente lavati da terra e polvere. Taglia i funghi grandi a metà o in quarti, quelli piccoli - lasciali interi.
Riempire il cavolo con carne e funghi con brodo diluito, per circa la metà dell'intero contenuto. Installare il coperchio e posizionare lo stampo nel forno caldo.
Fai bollire a 180 gradi per 40-60 minuti. Forare, rimuovere un campione, aggiungere acqua bollente / brodo durante la rapida evaporazione.
Servire il cavolo cappuccio in umido con la carne, guarnito con erbe fresche. Gustoso sia caldo che freddo.
Buon appetito!
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