Oggi stiamo preparando splendidi pomodori alla coreana per l'inverno. Dire che questa versione della preparazione risulta gustosa, per non parlare: l'antipasto è semplicemente incomparabile. Si ottiene con un gusto ricco, qui c'è un intero "bouquet" - una nota dolciastra, acidità, aroma di aglio e aneto. Ma il gusto più importante è dato dal pepe bulgaro, quindi non dovrebbe essere sostituito con il normale pepe.
Il pezzo deve essere sterilizzato. È meglio conservare in una cantina o in una stanza fresca.
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Ingredienti:
Pomodori - 350 g
Pepe bulgaro - 1 pz.
Aglio - 3 chiodi di garofano
Olio vegetale - 70 ml
Aceto 9% - 2 cucchiai
Dill - 8 rami
Sale - 1,5 cucchiaini
Zucchero - 2 cucchiaini
Descrizione:
Preparare tutto il cibo necessario e un barattolo da 0,5 litri. Il contenitore deve essere lavato accuratamente, sterilizzato in modo conveniente: nel microonde, nel forno o a vapore. Bollire il coperchio in acqua bollente per 15 minuti.
Pelare il peperone dai semi e rimuovere tutte le partizioni, lavare, tagliare arbitrariamente.
Metti il peperone a fette nella ciotola di un frullatore da cucina. Quindi, prepara l'erba cipollina grande. Pulirli e risciacquarli, asciugarli. Aggiungi i chiodi di garofano nella ciotola insieme all'aneto lavato.
Macina il contenuto della ciotola ad alta potenza. Aggiungi olio e aceto, sale e zucchero.
Ripeti la macinatura per un paio di secondi.
Scegli pomodori densi, senza difetti. Lavatele bene, asciugatele e tagliatele ciascuna in 4 spicchi.
Riempi un barattolo sterile con i pomodori e il condimento preparato.
Quindi, sterilizzare il pezzo in lavorazione per 15 minuti dal momento in cui l'acqua bolle - non dimenticare di coprire il fondo della padella con un pezzo di stoffa.
Dopo un po ', chiudi bene il barattolo e mettilo sottosopra, avvolgilo e lascialo riposare per un giorno. Conservare il pezzo in lavorazione in cantina.
Puoi servire pomodori alla coreana a qualsiasi contorni o carne, pollame, pesce.
Buon appetito!
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