Fare anche familiare-russi piatto tonalità sintonizzare nuovi sapori sono... condimenti. Non sto parlando di miscele secche che vengono venduti sui mercati imprese e negozi. pilaf assortiti o "erbe provenzali" sono diventati comuni come i tempi sovietici luppolo-suneli e molti bocca già farcito.
Scaviamo ulteriormente. Diamo un'occhiata in Asia, oggi - per i coreani.
Ciò che essi offrono gustosi?
La prima cosa che vi consiglio di provare dendyan
pasta di soia che ha una lunga storia, anche bella - Dendyan. In questa storia (come la maggior parte asiatica) intreccio filosofia, anche, ma non voglio ripetere qui (molto pochi lo sanno). Ti dirò circa il prodotto.
Dendyan è di tre tipi:
Kochudyan (venduto in una confezione rossa, di solito) - la più acuta di tutta la pasta di tipi di soia, matura ha già un anno e mezzo. Composizione - glucosio, riso e farina di grano, pasta di soia, sale e sciroppo di zucchero.
Per acuta in kochudyan incontra peperoncino forma speciale di esso - l'alto contenuto di capsaicina. Si ritiene che il bouquet in questo condimento è unico, non solo nel gusto, ma anche a causa del fatto che aiuta a rapidamente abituarsi alle piatti piccanti. Cioè, chi mangia può kochudyan, in teoria, almeno chili masticare (ma non esattamente).
Tvendyan venduti in arancione o più vicino al packaging marrone (forse ci sono altri, ma questi sono i tipi portati in russo). Tvendyan - una pasta morbida, non brucia, maturano solo 30 giorni e, quindi, ha un gusto molto diverso. Eppure contiene legumi integrali.
Tvendyan all'interno di una specie è divisa in tre sottospecie, differiscono per il contenuto di farina, fagioli, alcol, sale, pepe e lievito. E 'utilizzato per il fuoco e le zuppe, a seconda del periodo dell'anno.
C'è la pasta è venduta in una confezione di colore giallo - non è una specie separata, si tendyan, ma con additivi marini.
Tra tendyan kochudyan e dal grado di severità deve incollare samdyan. Di solito è confezionato in verde - se i contenitori, barattoli con etichetta verde... è più intensa e acuta di tendyan, e meno bruciando di kochudyan. E il gusto di esso un po 'diverso. Come parte di - grano e farina di riso, fagioli di soia e spezie.
Tutte e tre le specie (varietà?) Di soia pasta di utilizzare in zuppe, carne, pesce, riso, verdure... Insomma, per tutto. Naturalmente, non è necessario aggiungere ovunque e folle. Meglio valutare la combinazione con altri ingredienti, e questo è solo come condimento per la pasta (che è italiano), io non lo consiglio a uso (solo me stesso non piace). Ma so che manca incolla questo soia solo per il pane.
In ogni caso, vale la pena di provare. E tuttavia - buon appetito!