I gusti semplicemente non può essere! burn urgenti o salvare i segnalibri ricetta.
Per quasi 40 anni, mia madre così fa cavolo per l'inverno. La sua amica ha insegnato-georgiano, ma ora mi ha dato la ricetta.
Sempre ottenere un molto succosa, piccante e incredibilmente gustoso!
Questo cavolo è perfetto per la carne, spiedini soprattutto shish kebab e. Si scopre cavolo bel colore rubino.
Piuttosto responsabilmente dichiarare: delizioso cavolo questo semplicemente non accade!
ingredienti:
3 kg di cavolo
1,5 kg di sala da pranzo, "Bordeaux" varietà di barbabietola o l'altra, la più oscura
3 pod fuoco peperoncino
2 teste d'aglio
2 foglio fascio sedano
Per la marinata:
100 gr. sale
2 litri di acqua
150 c. zucchero
0,5 litri di aceto di mele 5%
1 cucchiaio. l. grani di pepe
7 piselli pimento
3 chiodi di garofano gemma
preparazione:
1. Cavolo per questa ricetta aveva bisogno di un po '. Se si desidera ottenere belle fette, utilizzare per la salatura piccola forcella.
Pulire le foglie di cavolo e tagliare i tappi superiori a fettine sottili con le pannocchie.
2. Barbabietole Lavare, sbucciare e tagliare a fettine sottili o la grata su una grattugia speciale.
3. L'aglio pulito, tagliato a fette 2 o più pezzi. Così egli vi darà più sapore.
4. Pepe tagliato in anelli.
5. Preparare la salamoia in anticipo, come dovrebbe essere freddo. Fate bollire in una casseruola e acqua per sciogliere il sale e lo zucchero in esso.
Aggiungere l'aceto, alloro, chiodi di garofano, pepe nero e pimento. Portare ad ebollizione marinata.
Dovrebbe avere un assaggio di acqua salata del mare. Raffreddare completamente.
E 'di moda di utilizzare una foglia di alloro, se ti piace.
6. Al fondo delle banche e grandi piatti. Disporre strati: un po 'di barbabietola, cavolo pezzi, fette di barbabietola, cospargere con aglio, pepe, anelli di purè di sedano in mano.
7. Versare salamoia fredda in modo coperto. Chiudere il coperchio, mettere il giogo e non pensarci più per tre giorni.
Versare un po 'di sale in tre giorni superiore diritto salamoia e mescolate. Cavolo facciamo solo in piedi in cucina.
Cinque giorni dopo, otteniamo la salamoia più chiaro! Si può già provare.
E allo stesso tempo - mettere in frigorifero.
Tutto delizioso - e cavoli, e barbabietole, e il pepe e aglio... Questo lento salatura promuove il mix ideale di gusti diversi.
Per applicare il cavolo su un piatto. Può essere tagliato in piccoli pezzi e versare olio vegetale.
Buona fortuna con i vostri preparativi, delizioso inverno e buon appetito!
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Non è difficile, ma sono felice :)))
Grazie per aver letto fino alla fine!