Ho trovato il "lato" URSS della mia infanzia e la prima giovinezza in questo paese, un po 'più tardi - ho guardato il suo crollo e la nascita del nuovo. Per non dire che nostalgia per lo stato perduto, non voglio dire che ha ammirato il nuovo stato. Questi sono i due "grandi differenze", che mettono a confronto giustamente.
Ma c'è una cosa che mi rende molto dolci ricordi... o viceversa, a sorpresa. Si tratta di... cibo. Ricette tempi sovietici sembrano, a volte, assurdo. Ma il risultato è... è deliziosa.
Ricordo ancora i panini, che ha svolto il ruolo di snack, anche sulla tavola di festa: il nero pane tostato, che ostenta kruglyash uova sode e spratto. Opzionale (in stagione) ci potrebbe aggiungere cetriolo e maionese striscio (se disponibili).
Recentemente, in un viaggio in uno dei caffè della stazione ho visto questi panini! Non ho potuto resistere, preso il... inferno, ma gustoso (se solo spratti meglio, un centinaio di anni non ho mangiato deliziosi spratti).
hamburger Anche, un enigma che non ho ancora capito. Sono stati dati nelle scuole e campi estivi per secondo. Qui erano all'asilo o no - non mi ricordo. In breve, la caratteristica principale di questi braciole (e, in effetti, un fattore determinante del loro gusto) era infarinate.
Che la panatura fatto - non capisco. Trova un cuoco che avrebbe funzionato in quel tempo in cucina, o per lo meno di routing "braciole Ever" - non è possibile.
Abbiamo un bambino li chiama semplicemente "tagliare la paglia." Impanare guardato come se fosse effettivamente realizzati dalla paglia fresato. Ma dannazione, era deliziosa!
Sovietico "Olivier"! Oh, è un simbolo di nostalgia per un'epoca passata e molto nazhoristoe (e familiare per tutti i gusti) piatto, che è in festa, e nel mondo, e le persone buone. salsiccia e carote cotte, piselli e cetrioli sottaceto (o freschi), tutti - lucido e patate riempite con una miscela di panna acida e maionese. Ristoratore Olivier avrebbe avuto un ictus, portarlo a lui per cercare di schiacciare. E noi - niente abituati.
Tra l'altro, l'abitudine - la base di preferenze alimentari. Non il gusto, ma un'abitudine. Quando vedo il buon vecchio "Olivier" epoca sovietica, ma nella nuova versione - scosse sul cestello (come tortine), vedi: i nostri gusti nei prossimi anni, spot cento - non cambierà.
Un'altra invasione sovietica nostalgico nella vita presente - un aringhe sotto un cappotto di pelliccia, porzioni di espansioni in bicchieri di champagne. Ma non è alta e larga. E 'stato in un ristorante nella cittadina di Rostov il grande. Stranieri con interesse le proposte sotto piatto esame, alcuni anche arrischiarono provare. E 'stato divertente (ma l'insalata non mi piace).
Ma ancora - dadi. Da ovensWaffle. O meglio, non i dadi e ripieno, che era fatto di latte condensato, burro di noci tritate. Abbiamo vykolupyvali i cucchiai ripieno. E poi incollato noci e gettò indietro. Uh, allora i miei genitori giurato!
Sai, ho recentemente detto che il segreto principale del gusto di questa crema ha un latte condensato lunga cottura. Sia 2,5 ore, o tre - il minimo obbligatorio. In modo che non è vero. Ho preparato una moderna latte condensato (anche qualche specie), un dannatamente bene non va
Che può solo ricordare... E mi dispiace.
Minaccia e che hai amato da bambino?