Soup - un piatto universale. Grande pentola di questa zuppa può fornire per la sua famiglia, e pranzo e cena per un paio di giorni di fila. Naturalmente, la questione è - sarà la casa ci sono più giorni consecutivi solo zuppa - rimane una questione aperta, perché il mio, per esempio, entro la fine del secondo giorno tragicamente vzvoyut:
- Cosa sei, il capofamiglia, facendo, si vuole essere in questa cavolo zamee-e-Ekali come capra?
Un'altra buona cosa che la zuppa - una zuppa a base sul principio di "tutto ciò che è più vicino alla stufa, tutte le spade piatto." So che ci sono molti seguaci di autentica cucina russa, che gridano che attualmente non aggiungere la zuppa di pomodoro, Non per esempio, o un certo numero di condimenti, patate anche invitati a mettere, e riempire la farina di segale per Densità ...
Ma è aperto a tutti loro un terribile segreto - non è ora il molto "zuppa autentico contadino," hanno, metterli sul piatto tavolo, anche fuori dal forno (si può ancora andare lì e gettare un pezzo di carbone).
In breve, i compagni, il cibo si sta evolvendo insieme a tutta l'umanità. E ognuno di noi ci sono i segreti del suo "più deliziosa zuppa di cavolo."
Ho già detto che i miei amori famiglia nutriente zuppe, con un gusto marcato (piccante-piccante-acida). Autunno - Tempo di zuppa di cavolo con cavolo fresco, in modo che il gusto abbastanza difficile da raggiungere, ma è possibile. Ancora, è necessario fare in modo che il cavolo si trasformò in uno straccio bollito.
Quindi - ecco la mia piccola collezione di "trucchi".
1. E 'necessario per cucinare brodo ricco, e da un pezzo di carne e ossa. L'acqua di questo stock Solim in origine, e ancora - getta a tagliato a metà la cipolla pripechenuyu greggio, carota pripechennuyu, pezzi pripechennye di sedano. Tuttavia, il brodo di cottura descritto nella pubblicazione sulla borscht - in modo da poter guardare lì. Cuocere è meglio, la carne e le ossa ancora. Questo viene fatto in una calda e secca friggere bene padella.
2. Cavolo deve essere utilizzata veramente succulenta. Non tentare di smaltire povyadshuyu - che sarà solo rovinare la minestra. Povyadshaya cavolo si trasforma in uno straccio, vizia il gusto e l'aspetto.
3. Sentitevi liberi di usare i pomodori e pomodoro incollare. Sì, i nostri antenati non sapevano di lei. E allora? I nostri antenati non sapevano molto a tutti, ma questo è alcuna ragione in questo momento per dare un po 'di cibo.
Pomodori - nel suo sugo o fresca - i migliori protomi pochi minuti con zazharki di carote e cipolle. Sì, gli antenati non l'ha fatto, è "non sui classici." Quindi non sei nella capanna nera.
4. Cavolo fresco meglio prima della cottura mani leggermente a deformazione. Bit! Non è necessario dimostrare la forza. E quando il male - inviarlo al piatto, non prima di dieci minuti prima della fine della cottura.
5. Sì, il cavolo è cotto in minuti dieci. Bene, allora la minestra subito dopo la cottura non è servita! Preriscaldate il forno a sessanta gradi, coprire il tegame con un foglio, coprire con pellicola di copertura e tornare la zuppa di "essere ben umido." Può essere di un'ora. E 'più che sufficiente.
Ed è allora che la minestra da servire.
Buon appetito!