Gli gnocchi fatti in casa con le ciliegie sono un piatto gradito per molte famiglie durante tutto l'anno. Appetitoso, nutriente, ricorda l'estate e le giornate calde. Inoltre, anche la frutta congelata non perde affatto in aroma o retrogusto agrodolce, rimane satura e ideale per farcire gnocchi, crostate e altri prodotti di farina.
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Ingredienti:
Farina - 350 g
Kefir - 180 g
Uovo - 1 pz.
Lievito in polvere - 0,5 cucchiaini l.
Sale - 0,25 cucchiaini l.
Ciliegia b / c - 300 g
Zucchero - 50 g
Ricetta passo passo:
Per cucinare gnocchi con ciliegie su kefir, prendi i prodotti dalla lista. I frutti possono essere snocciolati o snocciolati, a piacere.
La quantità esatta di farina varia, ma per l'impasto viene utilizzato grano premium. È più facile da formare senza succo in eccesso: tenere premute le bacche di ciliegia in un setaccio, scolare il liquido.
Per la morbidezza dell'impasto, viene introdotta la soda o il lievito. Di norma, la soda setacciata viene agitata fino a quando non viene sciolta con kefir o altra bevanda a base di latte fermentato non zuccherato. Il lievito viene mescolato con la farina.
Iniziamo impastando la pasta. Getta un pizzico di sale al kefir a temperatura ambiente, guida in un uovo, sbatti tutto fino a che liscio.
Aggiungere circa 250 g di farina con una porzione di lievito. Mescoliamo, assorbiamo l'umidità. Lungo la strada, aggiungi la farina, impasta il panino fino a renderlo morbido e plastico.
L'impasto di kefir per gnocchi è pronto. Passiamo alla scultura di semilavorati. Puoi stendere la torta e ritagliare degli spazi vuoti rotondi con un diametro di circa 7-9 cm. È anche facile staccare un pezzo di chioma e allungare la base con le dita anche senza il mattarello.
Mettere 3-4 ciliegie sugli strati di pasta, cospargere di zucchero semolato.
Fissiamo l'impasto, formiamo "mezzelune": in questa forma, gli gnocchi vengono congelati per un uso futuro o bolliti immediatamente.
Congelare su una tavola infarinata in uno strato. Una volta impostato, trasferire in una comoda borsa o contenitore. Cuocere i semilavorati nel solito modo senza scongelare (immergere congelati in acqua bollente).
Immergere gli gnocchi semilavorati in acqua bollente salata, dopo essere affiorati in superficie, far bollire per 1-2 minuti e scartare in uno scolapasta.
Per un gusto migliore, vi consiglio di condire gli gnocchi con le ciliegie con il burro, cospargere di zucchero e servire con panna acida.
Buon appetito!
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