Pollo in tutte le sue forme - una delle carni più economico è ora. Facciamo ancora una volta passare attraverso gli errori di preparazione, che può rovinare il gusto?
Ci sono tre regole che non devono essere rotti, mai.
Regola uno: le spezie devono essere in moderazione.
Chicken - denso, tenera, dal sapore piuttosto blando. Spoil molto facile - un po 'più erbe, e tutto quello che non è un pollo, ma qualcosa di strano erbe o peperoni di buon gusto.
Quindi, mai - beh, questa è la parola, se mai - non utilizzare nella preparazione di birdie aneto. Dill condimento a tutti uno di quei "così così". Questa salvezza per i cuochi talipomanus e coloro che non possono cucinare dalla parola a tutti.
Più aneto - e il suo sapore e l'odore non sanno cosa effettivamente mangiare. Ecco perché il finocchio è così popolare. Lo so, ora io volo scarpe da ginnastica - diciamo, aneto è una pietra angolare nella fondazione delle spezie della cucina russa, a cui si risponde, quando non c'è assolutamente nulla, poi scendere e aneto. Ma il collegamento con grasso di pollo, dà una terribile cacofonia scoraggia l'appetito.
Lasciate che vi racconti la storia (che ha letto Pokhlebkin egli può ricordarlo)
Imperatore francese Napoleone odiava pollo. Ha avuto fin dalla prima infanzia, e più di 30 anni di mangiare per lo più pollo. Quando divenne il sovrano di uno dei decreti era divieto categorico applica annoiato con il cibo, fino alla ghigliottina. E 'chiaro che non si poteva disobbedire a Napoleone I, fino al momento in cui il servizio dell'imperatore non cucinare Lyagyuper.
Pollo che fa sì che il disgusto monarca è venuto per il pranzo. E non per demolire la cottura testa, se non fosse riuscita a convincerlo a gustare un pezzo di cibo, e solo allora decidere il suo destino. La curiosità è lieta Napoleone provato il pollo e sono rimasto colpito. Un completo sconosciuto, ma il meraviglioso e profumato sapore del pollo vinto disgusto. Pollo è stato incluso nel menu dell'imperatore, e Lyagyuper usando le erbe e le spezie, è riuscito a servire in modo che ogni volta che il pollo era una specie e unico, gusto squisito.
Si è scoperto, il cuoco era un segreto nel cardamomo. Delle spezie testate in grado di consigliare la curcuma, curry, coriandolo, aglio e peperoncino.
Regola due: se il pollo è cotto, l'unico posto con il petto verso il basso. In caso contrario, si asciuga e mezzo pollo è insapore. QUI.
E la terza regola: se la cottura di pollo o alla griglia, ottiene sempre il lavoro fatto - che è, fino a doratura. In caso contrario, inutili per la frittura o la cottura, non sarà. Un pollo stufato - soprattutto se originariamente concepito un'altra opzione - va noioso, insapore, a causa di estinzione i ricevimenti.
Buon appetito!