I mirtilli possono essere giustamente definiti una bacca unica, che, oltre alle sue proprietà più utili, ha un gusto straordinario. Tutti i dessert con la sua partecipazione sono sempre un successo. Se hai intenzione di prepararlo per l'inverno, usa ricette con un trattamento termico minimo per non perdere vitamine così preziose, oltre a preservare il gusto dei mirtilli. Il metodo della marmellata "Cinque minuti" sarà il migliore per questa bacca. Non ci sono analoghi alla marmellata di mirtilli, il suo aroma seducente conquisterà tutti.
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Ingredienti:
Mirtilli - 1 kg.
Zucchero - 1 kg.
Ricetta passo passo:
Per cucinare la marmellata di mirtilli Pyatiminutka per l'inverno, prepara gli ingredienti necessari.
Metti i mirtilli in acqua fredda in modo che ramoscelli e altri detriti galleggino in superficie. Ripeti questa procedura più volte.
Quindi mettere la bacca su un colino, versare sopra l'acqua corrente. Lascia che il liquido scoli completamente. Allo stesso tempo, rivedere le bacche, scartando gli esemplari viziati per evitare la fermentazione del pezzo.
Trasferite i mirtilli in un contenitore profondo, riempiteli di zucchero.
Mescolate il composto con un cucchiaio, mettete da parte per 1 ora, la bacca dovrebbe rilasciare il succo. Se stai usando mirtilli maturi e morbidi, questa volta sarà sufficiente per far drenare molto succo.
Durante questo periodo, mescola più volte la massa di bacche con un cucchiaio, così ci sarà più succo.
Ora trasferisci l'intera miscela in una casseruola o casseruola, mettila sul fuoco. Dopo l'ebollizione, sulla superficie della massa di bacche apparirà una grande quantità di schiuma, che deve essere rimossa con un mestolo forato.
Cuocere la marmellata per 5 minuti esatti a fuoco vivace. Sotto l'influenza dell'alta temperatura, inizierà immediatamente ad addensarsi. Alcune delle bacche rimarranno intatte, il resto, insieme al succo, formerà una massa densa. Nel processo, mescola la marmellata con un cucchiaio di legno.
Preparare in anticipo i contenitori di stoccaggio. Usa barattoli piccoli in modo da poter utilizzare la marmellata stappata più volte dopo. Sterilizzare barattoli e coperchi in qualsiasi modo conveniente per te.
Mettere la miscela di mirtilli calda appena tolta dal fuoco in contenitori asciutti usando un mestolo. Rimuovere eventuali piccole bolle d'aria dalla parte superiore con un cucchiaio.
Stringere i barattoli con i coperchi, avvolgerli con una coperta calda per un giorno, finché il vetro non si raffredda completamente.
La marmellata di mirtilli per l'inverno è pronta.
Buon appetito!
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