Patate nel nostro paese - quasi il fondamento della dieta. Soprattutto in autunno. Perché molti dei suoi ancora crescere se stessi, e ci sarà sicuramente essere onesti - la nostra economia sta uscendo di grande aiuto.
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Forse più che le patate usiamo solo la pasta più economico (e lo dico senza scherno, e purtroppo). Perché a buon mercato pasta - fango rari, e cuocere correttamente - devono ancora schivare. E, per quanto mi riguarda - le patate, è utile per essere ...
Soprattutto a causa delle patate possono essere costruite un sacco di piatti non molto costoso. Alcuni tipi di casseruole... Oh, e non contano loro specie. Gratin di patate, anche, è uno di quelli "combinare tutto ciò che è nel frigorifero della combinazione."
Qui, per esempio è una grande opzione gratin di patate con funghi in salamoia.
Prendete le patate bollite, tagliarlo a fette. Stendere su fondo di una casseruola, imburrato prima - sia vegetale, crema, non fa alcuna differenza.
Ora soffriggere la cipolla, tranciato in questo caso non importa. Lavaggio in salamoia funghi, se di grandi dimensioni tagliarli e mescolare con le cipolle. Diffusione sul primo strato di patate, camuffamento, naturalmente, il secondo strato di fette di patate.
Fette di strada, lascia che sia non troppo spessa - beh, più andrà al centimetro, e dopo che robusta. Il risultato è brutto, qui.
Quando assemblato casseruola, mescolate la salsa per lei. Tazza di panna acida, battere con un paio di cucchiai di farina. Secondo la densità della salsa deve essere come una crema liquida, quindi se avete un grosso spessore - aggiungere un po 'd'acqua.
Proporzioni, sale e pepe: 800 grammi di patate devono essere come per i miei gusti, ei funghi e cipolla - cioè di riempimento - la metà del peso delle patate, il rapporto - come lei stesso come. Aggiungere sale e pepe se necessario, ma secondo me - le migliori patate a bollire in acqua salata, quindi più sale non è più necessario, e il pepe in una casseruola non mi piace.
Nella sua presa forno per 20-25 minuti a 200 °.
Seconda forma di realizzazione - pesce con acciughe (ma non freschi, in salamoia o salata).
Tuttavia, sarà alcun piccante pesci salati o in salamoia.
Per iniziare dalle pulite pinne, le teste, le viscere e scheletri molto sarde. piatto al forno non è così a lungo, in modo da non avere il tempo di vapore all'osso.
Quindi preparare patate: patate 800 grammi convertono in una purea, il latte di aggiunta o panna, sale, Stiamo cercando di guidare un paio di tuorli e... segreto della società: le due proteine separatamente frusta e mescolare la purea con proteine montata schiuma. Da un lato, come purè di patate per casseruole ancora fare le proteine dense svolgono un ruolo qui non dovrebbe essere. D'altra parte - dolce tale massa makarom ottenuto.
Forma di olio lubrificante, cospargere di pangrattato (o cospargere a piacere), la diffusione della metà delle patate schiacciate su di esso - sardine spazzolato, top purea di camuffamento, olio lubrificante o un uovo e infornare a 200 gradi di invio minuti trenta.
Buon appetito!