Le zuppe di formaggio sono molto popolari in molti paesi e quelle con le polpette o, come vengono anche chiamate, con le polpette - soprattutto. La carne macinata è adatta a qualsiasi: maiale, manzo, pollo o tacchino. Ma non dovresti risparmiare sulla cagliata di formaggio, nonostante li cucinerai fino a quando non saranno completamente sciolti. Perché migliore è il formaggio, più gustosa sarà la zuppa.
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Ingredienti:
Carne macinata - 300 g
Patate - 300 g
Carote - 80 g
Cipolle - 50 g
Champignon - 150 g
Sedano picciolo - 30 g
Formaggio fuso - 100 g
Olio magro - 1 cucchiaio
Prezzemolo - 5 rami
Sale qb
Pepe nero macinato - a piacere
Acqua - 1,5 l
Come cucinare:
Prepara tutti i prodotti necessari secondo il nostro elenco. Pelate le patate, le cipolle e le carote, lavatele sotto l'acqua corrente insieme all'erba fresca e alle altre verdure.
Versare un litro e mezzo di acqua in una casseruola da due litri, caricare dentro le patate tagliate a cubetti. Portare a ebollizione e cuocere per circa 10 minuti.
A questo punto, scalda l'olio vegetale in una padella, mettici dentro le cipolle tagliate a cubetti. Friggere per 2-3 minuti fino a quando non diventa traslucido.
Quindi aggiungere il sedano e le carote tritate. Se lo si desidera, quest'ultimo può essere grattugiato su una grattugia grossa.
Tagliare i funghi a fettine sottili, metterli in padella. Cuocere il composto a fuoco medio per altri 3-4 minuti.
Mentre le verdure stanno cuocendo, metti la carne macinata in una ciotola profonda. Conditela con sale e pepe, mescolate.
Con le mani bagnate, modellare le polpette della stessa dimensione, circa le dimensioni di una noce. Mettili su un tagliere per ora.
A questo punto, le verdure dovrebbero essere state fritte. Trasferiscili in una casseruola, lascia cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
Mettere le polpette una ad una nel brodo. Dopo l'ebollizione, cuocere la zuppa per 10 minuti.
Formaggio fuso di buona qualità e di un produttore di fiducia, tagliato a cubetti o grattugiato su una grattugia grossa. Trasferisci nella zuppa. Continuando a mescolare il brodo, sciogliere completamente il formaggio. Ora salare e pepare il piatto a piacere, cuocere per 3-5 minuti.
Getta le erbe fresche tritate nella zuppa per ultima, è meglio se è di due tipi: aneto e prezzemolo, quindi è più gustosa e più aromatica. Spegnere il fuoco, coprire la padella con un coperchio e lasciare riposare la pirofila per dieci minuti prima di servire.
Versare la zuppa di formaggio infuso finita con le polpette in porzioni e servire con una fetta del tuo fresco preferito di pane.
Godere!
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