Anche mio marito ha detto che il formaggio-delizioso.
Preparo il suo latte dal negozio, easy-on-Uno, due, tre!
Per preparare questa ricetta Curd Ricevo conservare il latte più regolare (pastorizzato con alto contenuto di grassi).
al lievito-Il yogurt bianco dal negozio (è possibile utilizzare qualsiasi prodotto lattiero-caseario).
4 litri di latte necessario per prendere 1 tazza di yogurt.
Trasgrediscono per la cottura.
Prendere la pentola e sciacquarlo con acqua. Versare il latte e riscaldata a 36 gradi.
Definisco la sua mano sopra la pentola, se caldo, il latte poi riscaldato. Per la precisione, è possibile utilizzare un termometro con una sonda.
Spegnere il fuoco. Aggiungere al latte yogurt, mescolare, coprire.
Se il dubbio latte, è meglio bollire e raffreddare a 40 gradi (non inferiore a 36 gradi). pan mano deve essere caldo.
Negozi latte non ho bollire (è già pastorizzato).
Tutti i mix bene, coprire con un coperchio. Sheltering padella coperta calda e lasciare in un luogo caldo in modo da 5 ore (più di 6-7 ore si ottiene nella stagione fredda).
Dopo 5 ore di apertura. Il latte dovrebbe girare siero di latte acido e sarà (Get cagliato).
Anche in questo caso mettere il tegame a fuoco basso, e non si discostano, mescolare continuamente.
Yogurt dovrà essere riscaldata per separare il siero. Quando i fiocchi di cagliata cominciano a fondersi in grano, così pronto.
Controlli 4 litri di naturale produzione di latte 1 kg 1,2 kg di cagliata. Tutto dipende dal contenuto di materia grassa del latte e della stagione.
Quando la mucca sta mangiando un prato verde succosa, i rendimenti di grassi del latte, e il formaggio è maggiore.
Dal formaggio di latte del negozio si ottiene meno.
Dare cagliata raffreddare leggermente. In questo momento, preparando il contenitore, che drenare il siero.
Prendere colino asciugamano blanketed garza o sottile, e siero di unione.
Prendiamo un taglio di garza e premere delicatamente la cagliata e siero di latte stiamo dando il tempo per drenare.
Non è meglio ricotta make troppo secco e lasciare un po 'di siero. Poi durante la conservazione, podsyhaya, ricotta assorbirà l'eccesso.
Siero Non riverso, e cuocere frittelle fuori di esso, che possono essere ottenuti sul delizioso delizioso.
Pronto a spostare la cagliata in qualsiasi capacità e la loro memorizzazione.
Per la memorizzazione formaggio, uso un barattolo di vetro con un coperchio e versare la cagliata siero.
Così si asciuga formaggio, e soggiorni più freschi e deliziosi! Buon appetito!
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