L'anno scorso, ho comprato nel formaggio negozio crema "Mascarpone". Il gusto è stato un vero e proprio muck. Produttore IP, ma come parte è stata data burro e panna, ma il gusto è stato subito chiaro che c'è grasso vegetale. Nel formaggio apparenza sembrava terribile: tutti i grumi in bocca non si sciolgono.
Il mio tanto atteso tiramisù era viziato. Per quanto mi riguarda, ho concluso che non dovremmo prendere questa roba nei negozi, ed è meglio per cucinare a casa "mascarpone".
Su Internet rapidamente trovato una ricetta per la crema di formaggio fatto in casa "Mascarpone", che si è rivelata sorprendentemente facile.
Per "mascarpone" è stato necessario prendere solo 2 ingredienti: 1 litro di panna da montare e il succo di 1 limone.
In un primo momento, ho deciso di "mascarpone" dalla crema grassa acquistati sul mercato. Con mia grande sorpresa, la crema fatta in casa non voleva crollare completamente e tutta l'essenza di crema di formaggio era esattamente questo.
Forse crema fatta in casa erano troppo fresca e avevano qualche ingrediente "misteriosa" che ha dato cagliatura. Non ho trovato una risposta.
Poi ho poprobyvala un'altra ricetta casa mascarpone, che ci proponiamo di fare il formaggio della crema grassi 33-35% ha acquistato presso il negozio. Un succo di limone ha offerto di sostituire l'aceto di vino.
Dal 1 litro di panna da montare ho ricevuto 500 grammi di ricotta.
Ho preso 2 confezioni (500g.) Crema 35% marchio "Parmalat" per 250 rubli. ciascuno. Naturalmente, ho potuto comprare una crema e più economico, ma sarebbe stato con conservanti e additivi.
500 grammi di formaggio cremoso mi è costato 500 rubli.
Questa "mascarpone" era molto gustoso, ma costoso, e ho deciso di cucinare crema di formaggio più economico.
Pre-cotto fatto in casa contenuto di grassi crema del 33-35% del latte e burro.
Un succo di limone ha sostituito aceto di vino domestico (ho avuto una mela).
Il risultato è stato non peggio ricetta precedente. Dal momento che in sostanza è un Maskorpone molto alto contenuto calorico cremoso italiano a base di formaggio panna da montare e aceto.
uscita del formaggio si è rivelata essere la stessa, e costano me 2 volte più conveniente. Ora, invece di Tiramisù faccio 2 per gli stessi soldi.
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