Biscotto gira sempre arioso, poroso, così mantiene la sua forma.
E 'molto semplice e veloce da preparare. La semplicità delle bugie ricetta del fatto che non è necessario separare i bianchi dai tuorli e il tempo per preparare la pasta avrà bisogno di non più di 10 minuti!
Su questa base, è possibile preparare torte diverse. Nel suo prossimo post, vi mostrerò come si può preparare sulla base di questa spugna è molto torta delicata che ho chiamato la tenerezza.
Biscotto è molto "obbediente", un taglio ben in strati.
Cottura biscotto sotto forma di diametro 18 cm, altezza del biscotto finito ottenuto 7 cm.
ingredienti
uova - 4 pz. / Peso netto di 4 uova 220 g /
di zucchero - 110 grammi
Zucchero vanigliato - 10 grammi / O per il gusto /
Farina di frumento - 110 grammi
Amido di patate - 40 grammi
Lievito in polvere per la pasta - 10 grammi
Sol - pizzicare
Metodo di preparazione
La farina di versare immediatamente la fecola di patate, pasta di cottura in polvere e un pizzico di sale.
Mescolare.
Preparare un modulo per la cottura
Ho un anello staccabile, ho avvolgere stagnola anello, rendendo così la parte inferiore del modulo.
In caso si dispone di un modulo rimovibile, quindi è necessario porre il fondo con carta pergamena o inferiore del modulo di grasso e cospargere con un po 'di farina. Boca formare Io non grasso.
La pasta è cotta molto rapidamente, quindi è ora possibile accendere il forno per riscaldare fino a 180 gradi, come L'impasto finito dovrebbe essere cotto immediatamente.
In una ciotola le uova vobom.
Cominciamo battendo a bassa velocità del mixer.
Quando le uova iniziano a schiuma, iniziare ad aggiungere gradualmente lo zucchero.
Zucchero viene introdotto gradualmente a regime massimo di giri del mixer e continuerà anche sbattere massa uovo.
Peso deve essere leggera, ariosa e aumento della quantità di 2,5 - 3 volte, questo può richiedere 5 a 8 minuti, a seconda di ciò che si potenza mixer.
Successivamente aggiungere la miscela setacciata di farina, fecola, il lievito e il sale.
Mix sul mixer a bassa velocità non è lungo, non appena la massa è abbastanza liscia.
L'impasto non è di spessore, ma allo stesso tempo, è l'aria.
Ci spostiamo la forma di test.
Se sulla superficie sono presenti delle bolle d'aria, possono essere forati per permettere all'aria di uscire, e la pasta era tempi uguali.
Un po 'di scorrimento la forma che avrebbe pastella è diffusa in modo uniforme e coprire la parte superiore con carta da forno.
Rimuovere il pre-cotto in un forno preriscaldato a 180 ° C.
I primi 20 minuti non aprire la porta del forno per un biscotto non è risolta.
Ho una forma di 18 centimetri e cuocia 35 minuti.
La volontà di controllare il bastone di legno, Pierce, se è asciutto, allora pan di Spagna è pronta.
Cercare il forno. Prova il meno possibile per aprire la porta del forno, non è necessario controllare frequentemente la disponibilità di biscotto.
Rimosso, pan di Spagna dal forno e dare a raffreddare sotto forma di circa 15 minuti.
Inoltre, la forma e rilasciare completamente il dare fresco biscotto.
La torta raffreddata nella pellicola e rimuovere la pellicola in frigorifero, il frigorifero è perfettamente conservati fino a 3 giorni, il più lungo non provato.
Se volete cucinare la torta in una sola volta, biscotti dovrebbe essere data a mollo in frigorifero per almeno 2 ore, allora è meglio tagliare e meno crollare. Ma se non avete tempo, è possibile tagliare la torta raffreddata una volta.
Delicato e arioso pan di spagna è pronto!
Passo dopo passo i video di ricette è possibile vedere nel mio video qui sotto
Vi consiglio anche a guardare una pagina con questa ricetta
Torta Tenerezza. Molto delicata e ariosa pan di spagna
Vi auguro buon appetito e buon umore!
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